Бургеры — блюдо, которое могут позволить себе не только мясоеды. Сделать котлету можно из нута, фалафеля, киноа, свеклы, тыквы, грибов... Если ты вегетарианка или по каким-то другим причинам хочешь приготовить бургер с котлетой без рыбы и мяса — у tochka.net есть для тебя 6 простых и вкусных рецептов.
Бургер с котлетой из фасоли
Ингредиенты:
- 2 банки консервированной фасоли
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- 300 г панировочных сухарей
- 2 яйца
- 8 цельнозерновых булочек
- 5 ломтиков сыра
- Оливковое масло, специи по вкусу
Приготовление:
- Слей жидкость из банок с фасолью, и смешай фасоль с панировочными сухарями.
- Вбей туда же яйца, размешай.
- Нарежь мелко лук и болгарский перец, прожарь на сковороде в течение 10 минут и добавь к фасоли.
- Добавь приправы и панировочные сухари.
- Фарш должен получиться вязким, не жидким. Слепи из него котлетки для бургеров.
- В разогретую до 120 градусов духовку положи на противень булки и разогрей в течение 10 минут.
- На сковороде поджарь котлеты на среднем огне в течение 8 минут.
- Сложи в булки сыр и сверху котлетки. Приятного аппетита!
Бургер с котлетой из грибов
Ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов
- 2 яйца
- 150 г панировочных сухарей
- 150 г твердого сыра
- 2 луковицы
- 30 г муки
- Листья салата
- 4 булочки для бургеров
- Соль, перец
Приготовление:
- Делаем фарш. В миску мелко порежь грибы и лук. Взбей яйца и натри сыр. Туда же добавь муку, панировочные сухари, соль, перец.
- Из фарша делаем котлетки для бургера.
- На среднем огне поджарь котлеты по 3 минуты с каждой стороны.
- Сделай надрез в булочках и вложи туда лист салата, котлету и сыр.
- Приятного аппетита!
Бургер с котлетой из нута
Ингредиенты:
- 200 г нута
- 200 г капусты
- 100 г моркови
- 150 г маринованных/соленых огурцов
- 100 г томатного соуса
- 100 г свежих помидоров
- 4 булки для бургера
Приготовление:
- Залить горячей водой нут и отставить на 4 часа.
- После - слить воду и прокрутить нут через мясорубку.
- В фарш добавить соль, перец и немного масла, если любишь более сочные котлеты.
- Делаем из этой массы котлетки, которые обжариваем на среднем огне около 6 минут.
- Булочку подогреваем 3-4 минуты в духовке и после мажем соусом. Сверху кладем котлету, тонко порезанный помидорчик, сверху натираем капусту и морковь и накрываем верхним слоем булочки.
- Блюдо готово, можно подавать к столу!
Киноа бургер с авокадо
Ингредиенты:
- 250 г киноа
- 1 яйцо
- 1 авокадо
- 130 г творога
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. ложки муки
- 30 г пармезана
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Киноа нужно залить водой на два пальца выше массы и довести до кипения. Это займет минут 10.
- Когда киноа остынет, добавь туда взбитое яйцо, подробленный чеснок, мелко порезанную луковицу, творог, тертый сыр — все вместе хорошенько смешай.
- Получившуюся массу посоли и поперчи, добавь муки и сформируй котлетки для бургеров.
- Обжарь их по 4 минуты с каждой стороны, вложи в булку, добавь порезанный авокадо и зелень.
- Бургер готов, подавай к столу.
Бургер с котлетой из свеклы и моркови
Ингредиенты:
- 200 г свеклы
- 200 г моркови
- 80 мл молока
- 15 г манки
- 2 булочки для бургера
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Морковь натри на мелкой терке.
- Свеклу отвари 20 минут.
- На сковороде разогрей молоко и добавь туда морковь. Несколько минут обжаривай.
- Туда же добавь манку и жарь, пока вся масса не станет густой.
- Свеклу натри на мелкой терке. Добавь ее в сковородку, посоли и размешай.
- У нас получился фарш, из которого лепим котлетки.
- Обжарь их на среднем огне около 4 минуты с каждой стороны.
- На булку положи котлету, добавь помидор или любой другой овощ, зелень и подавай к столу.
Бургер с котлетой из тофу
Ингредиенты:
- 400 г твёрдого или экстратвердого тофу.
- 1 средняя луковица
- 3 веточки зелёного лука
- 2 ст. ложки зародышей пшеницы
- 2 ст. ложки муки
- 2 ст. ложки чесночного порошка
- 2 ст. ложки соевого соуса
- Щепотка чёрного перца
- 6 булочек для гамбургеров
- Кетчуп, горчица или веганский майонез
- 6 ломтиков помидора
Приготовление:
- Аккуратно слей воду и хорошенько отожми тофу, чтобы удалить всю лишнюю влагу. Разомни его в мелкие крошки в большой миске.
- Добавь в тофу мелко нарезанный репчатый и зелёный лук, зародыши пшеницы, муку, чесночный порошок, соевый соус и щепотку перца. Хорошо перемешай.
- Сформируй из массы аккуратные котлеты.
- Обжаривай гамбургеры на растительном масле до слегка золотисто-коричневого цвета 5-6 минут с каждой стороны. Также ты можешь приготовить их на гриле.
- Подавай на булочках со своими любимыми начинками, добавив соусы и помидоры.
Кстати, а не хочешь узнать, как приготовить кабачковый, печеночный и рыбный торты?
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии