Рецепты на скорую руку: ТОП-20 для завтрака, обеда и ужина

читати українською

Что быстро приготовить на завтрак, обед и ужин: вкусные и простые рецепты

Рецепты на скорую руку © depositphotos.com

В мире, где все больше всего ценят время, никто не готов стоять у плиты целый день. Если про завтрак, обед и ужин на скорую руку нужно позаботиться за считанные минуты, пригодятся быстрые рецепты. 

Мы собрали 20 рецептов на любой случай жизни. Сохрани эту подборку и забудь о мучительно долгой готовке. 

Рецепты на скорую руку на завтрак

  1. Круассан с ветчиной и бри

Ингредиенты:

  • круассан;
  • ветчина;
  • руккола;
  • сыр бри. 

Разрезать пополам круассан. Собрать сэндвич с тонкими ломтиками ветчины и сыра бри, украсить рукколой. 

Рецепты на скорую руку
Рецепты на скорую руку © depositphotos.com

 

  1. Вареные яйца с беконом

Ингредиенты:

  • бекон;
  • черный молотый перец;
  • 2 яйца. 

Поджарить ломтик бекона с щепоткой черного перца и измельчить. Посыпать им 2 разрезанных пополам яйца, сваренных вкрутую. 

Рецепты на скорую руку
Рецепты на скорую руку © depositphotos.com

  1. Сэндвич с яйцом 

Ингредиенты:

  • хлеб на закваске;
  • рикотта;
  • яйцо;
  • укроп;
  • шнитт-лук. 

Поджарить хлеб на закваске до румяной корочки и намазать на него рикотту. Приготовить яичницу-болтунью из яйца с солью и перцем, добавив нарезанный шнитт-лук и укроп. Выложить яичницу ложкой на рикотту. Посыпать рукколой и накрыть еще одним тостом. 

Рецепты на скорую руку
Рецепты на скорую руку © depositphotos.com

  1. Яичница с авокадо и лососем

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. растительного масла
  • 2 яйца
  • 2 тонких ломтика слабосоленого или копченого лосося
  • небольшой пучок рукколы
  • 1/4 авокадо, нарезанного кубиками
  • свежевыжатый лимонный сок
  • соль, молотый перец

Обжарить яйца на растительном масле, посолить и поперчить. Перемешать кубики авокадо с рукколой, выложить на тарелку вместе с ломтиками лосося. Сбрызнуть все лимонным соком и посыпать щепоткой перца. Добавить на тарелку яйца. 

Рецепты на скорую руку
Рецепты на скорую руку © depositphotos.com

  1. Запеченные яйца с беконом и томатами

Ингредиенты:

  • бекон;
  • помидор;
  • нарубленная петрушка;
  • яйца;
  • соль и черный молотый перец по вкусу. 

На умеренном огне разогреть сухую сковороду. Поджарить на ней бекон до коричневого цвета. Снять со сковороды и даем остыть. Помидор нарезать на мелкие кубики. Выложить на дно формочки для запекания. Остывший бекон мелко нарубить и отправить в формочки. Добавить зелень и вбить туда по 2 яйца, добавить соль и перец по вкусу. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запечь, пока яйца не схватятся, около 10-15 минут.

Рецепты на скорую руку
Рецепты на скорую руку © depositphotos.com

  1. Оладьи

Ингредиенты:

  • сода пищевая для выпечки;
  • мука пшеничная 3 стакана;
  • молоко 2,5 % 1000 мл;
  • яичный белок 2 шт.;
  • соль 1 щепотка;
  • сахар 1 ст. л.;
  • масло растительное 1 ст. л. 

Просеять муку. Разбить яйца, отделяя белки в отдельную емкость. Белки взбить блендером до появления пены. Смешать желтки, соль, сахар, молоко, соду. Перемешать до исчезновения комочков. Постепенно добавить белковую пену в тесто перемешивая. На горячую сковородку добавить немного растительного масла и выложить массу, формируя отдельные лепешки. Обжарить с каждой стороны по 3-5 мин, до появления румянца.

Рецепты на скорую руку
Рецепты на скорую руку © depositphotos.com

Рецепты на скорую руку на обед

  1. Паста с лососем

Ингредиенты:

  • 300 г лосося 
  • 300 г спагетти 
  • 300 мл сливки (20%) 
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 шт кабачка
  • чайная ложка муки
  • лук зеленый по вкусу
  • зелень по вкусу
  • соль и перец по вкусу

Поставить на плиту подсоленную воду, довести до кипения и вбросить спагетти. Варить строго по времени, указанному на упаковке. Нарезать рыбу небольшими кусочками. Добавить соль, перец, чайную ложку муки и перемешать. Небольшими пластинками нарезать кабачок и обжарить на разогретой сковороде на сильном огне около 3-4 минут. Выложить кабачок в миску. Обжарить рыбу. К обжаренной рыбе вернуть кабачок, перемешать. Добавить сливки, довести до кипения, подсолить и прогреть пару минут. Пасту переложить в сковороду. Добавить зеленый лук и укроп с чесноком. Накрыть крышкой, прогреть и подавать к столу. 

3 рецепта пасты, которая спасет тебя от голода за считанные минуты
Рецепты на скорую руку © depositphotos.com

  1. Суп с рукколой 

Ингредиенты:

  • 200 г рукколы;
  • 1 цукини небольшого размера;
  • 1 л. куриного бульона;
  • 250 г томатов черри;
  • 2 ст. ложка оливкового масла;
  • 1 ч. ложка сахарной пудры;
  • зеленый базилик. 

Цукини разрезать на небольшие кусочки. Переложить цукини вместе с промытыми листьями рукколы в кастрюлю. Залить куриный бульон. Добавить сахарную пудру и довести до кипения. Продолжить варить около 20-25 минут на небольшом огне. Промытые помидоры и базилик поместить в сотейник. Обжарить под закрытой крышкой около 5 минут, встряхивая сотейник. Готовый суп прокрутить блендером и охладить. Тушеные томаты выложить в отдельную посуду для подачи. Добавить несколько веточек рукколы.

суп-пюре из брокколи
Рецепти на швидку руку © depositphotos.com

  1. Курица с овощами 

Ингредиенты:

  • курица 400 г;
  • цуккини 100 г;
  • помидоры 100 г;
  • куриный бульон 100 мл;
  • тандури 2 г;
  • кари 5 г;
  • растительное масло 20 г;
  • соль, перец, кинза по вкусу

Курицу нарезать кубиками, посолить и поперчить. Перемешать руками и сбрызнуть растительным маслом. Разогреть сковородку с маслом и отправить обжариваться курицу до аппетитной корочки, затем добавить тандури и кари и влить куриный бульон. Через 10-12 минут тушения курицы, добавить нарезанные помидоры без кожицы. Затем тушим цуккини до готовности и подаем блюдо, украшая кинзой.  

Рецепты на скорую руку
Рецепты на скорую руку © depositphotos.com

  1. Горбуша в духовке

Ингредиенты:

  • 2 порции
  • 500 гр горбуша (филе)
  • 1 шт лимон
  • небольшой пучок укроп
  • 0,5 ч.л соль
  • 5 ст. л. оливковое масло
  • 2 ч.л. молотых сухарей 

Филе горбуши осмотреть на наличие костей и удалить оставшиеся. Натереть рыбу солью. В миске смешать оливковое масло, немного соли, сухари, мелко порубленный укроп. Переложить горбушу на противень, равномерно нанести смесь на рыбу с одной стороны и сверху выложить ломтики лимона. Запекать в духовке при 180 градусах 15 минут. Выложить на блюдо и подавать к столу.

Рецепты на скорую руку
Рецепты на скорую руку © depositphotos.com

  1. Брускетты с авокадо

Ингредиенты:

  • чиабатта 1 шт;
  • авокадо 1 шт;
  • сыр пармезан тертый;
  • лайм;
  • специи. 

Плод авокадо разрезать пополам, косточку вынуть.Мякоть вынуть, сбрызнуть свежим соком лайма, чтобы она не почернела. Размять вилкой, добавить любимые специи. Хлеб нарезать кусочками, выложить массу из авокадо, посыпать тертым сыром.

Рецепты на скорую руку
Рецепты на скорую руку © depositphotos.com

  1. Креветки с овощами

Ингредиенты:

  • креветки 300 г
  • цукини 2 шт.
  • морковь средняя 2 шт.
  • лук-шалот 1 шт.
  • шампиньоны 5-6 шт.
  • брокколи 1/2 кочана
  • чеснок 1 зубчик
  • имбирь (корень) 2 см
  • соевый соус 2 ст. л.
  • масло оливковое по необходимости
  • соль, перец по вкусу
  • кунжут горсть

Цукини, морковь и лук-шалот очистить и нарезать мелкой соломкой. Шампиньоны также нарезать, а брокколи разделить на небольшие соцветия. Обжарить овощи в воке на оливковом масле до полуготовности, добавив тертый корень имбиря. Далее добавить очищенные креветки, соевый соус, очищенный и выдавленный чеснок, соль и перец. Перемешать и готовить еще 5 минут. Перед подачей посыпать кунжутом.

Рецепты на скорую руку
Рецепты на скорую руку © depositphotos.com

  1. Овсянка с грибами и брокколи

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья 110 г;
  • бульон овощной 1 л;
  • лук средний 1 шт.;
  • чеснок 2 зубчика;
  • шампиньоны 200 г;
  • брокколи 1/2 кочана;
  • масло оливковое 2 ст. л.;
  • орехи (на выбор) горсть;
  • сыр фета 150 г;
  • соль, перец по вкусу;
  • пармезан. 

Овощной бульон довести до кипения, высыпать овсянку, посолить, поперчить и варить до готовности. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Брокколи разделить на небольшие соцветия. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить в нагретой с оливковым маслом глубокой сковороде вместе с брокколи, луком и чесноком.
Выложить в сковороду готовую овсянку и перемешать. Перед подачей добавить нарезанный кубиками сыр фета, посыпать блюдо орехами и тертым пармезаном. 

Рецепты на скорую руку
Рецепты на скорую руку © depositphotos.com

  1. Панцанелла

Ингредиенты

  • хлеб пшеничный 100 г;
  • огурцы 1 шт;
  • черри 5-6 шт;
  • перец красный сладкий 100 г;
  • лук красный 1 головка;
  • чеснок 1 зубчик;
  • оливковое масло 2 ст.л;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый по вкусу. 

Огурцы, помидоры и перец крупно порезать. Лук порезать полукольцами, чеснок тонкими пластинками. Хлеб поломать руками на кусочки. Смешать все ингредиенты. Посолить, поперчить по вкусу. Заправить оливковым маслом.

Итальянский хлебный салат
Итальянский хлебный салат © depositphotos.com

Рецепты на скорую руку на ужин

  1. Рис на сковородке на быструю руку

Ингредиенты:

  • копченая курица 400 г;
  • паста карри 1 ст.л;
  • рис 250 г;
  • лук репчатый 1 шт;
  • чеснок 1 зубчик;
  • яйцо куриное 4 шт;
  • оливковое масло 2 ст.л;
  • масло сливочное 20 г;
  • соль по вкусу. 

Рис отварить отдельно. Мелко порубить лук. В большой сковороде нагреть оливковое масло, растопить в нем сливочное масло и всыпать порубленный лук. Тушить лук на небольшом огне около 10 минут. Зубчик чеснока раздавить ножом и добавить в сковороду вместе с пастой карри, перемешать, посолить, готовить 1 минуту. Добавить рис,перемешать, готовить пару минут.

Рецепты на скорую руку
Рецепты на скорую руку © depositphotos.com

  1. Паста с тунцом

Ингредиенты:

  • макароны 250 г;
  • тунец 150 г;
  • черри 150 г;
  • лук репчатый 60 г;
  • масло растительное 20 г. 

Лук мелко нарезать. Обжарить на растительном масле 2 минуты. Добавить помидоры черри, порезанные на половинки. Готовить 3 минуты. Пасту сварить до готовности. Добавить к овощам. С консервированного тунца слить масло. Добавить к пасте. Перемешать и подавать.

Рецепты на скорую руку
Рецепты на скорую руку © depositphotos.com

  1. Сливочный цыпленок с лимоном

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • 4 филе куриных грудок;
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки куриного бульона;
  • 1 маленькая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна;
  • 4 красные картофелины;
  • 1/4 стакана лимонного сока;
  • 1/4 стакана густых сливок;
  • 1 крупный лимон.

В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое и сливочное масло. Добавить грудки, посолить и поперчить. Обжарить мясо до насыщенного золотистого цвета по 7–8 минут с каждой стороны. Влить в сковороду куриный бульон. Добавить измельченный лук, чеснок, тимьян и тушите 2 минуты. Положить нарезанную кружочками картошку, приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и тушить 8 минут. Влить лимонный сок, сливки и нарезанный лимон. Хорошенько перемешать содержимое и готовьте еще 2 минуты. Вернуть курицу на сковороду, залить соусом. Тушите на медленном огне 3-5 минут. Перед подачей украсить тимьяном.

Рецепты на скорую руку
Рецепты на скорую руку © depositphotos.com

  1. Овощи на пару

Ингредиенты:

  • замороженные овощи 1 пакет;
  • растительное масло 2 ст. л.;
  • соль, перец по вкусу;
  • сушеные пряности по вкусу. 

В чашу мультиварки налить воды и установить лоток для приготовления на пару. Выложить в лоток замороженные овощи. Посолить и поперчить, добавить приправы по вкусу. Закрыть крышку и установите режим "Варка на пару". Готовить 15-20 минут. Готовые овощи приправить растительным маслом. 

Рецепты на скорую руку
Рецепты на скорую руку © depositphotos.com

  1. Рыба с овощами

Ингредиенты:

  • филе трески 500 г;
  • морковь крупная, нарезенная на кружочки 1 шт.;
  • лимон, нарезанный на кружочки 1 шт.;
  • луковица, нарезанная кружочками 1 шт.;
  • соль, перец по вкусу;
  • масло растительное 3 ст. л.;
  • розмарин по вкусу. 

Поставить духовку разогреваться до 200 градусов. Филе трески нарезать на 3 одинаковые части и каждый кусочек поместить в бумагу для выпечки. Смешать морковь, лимон и лук, добавить приправы и специи, а также оливковое масло. Смесь выложить на кусочки рыбы. Завернуть рыбу в бумагу и выпекать 15-20 минут. Готовое блюдо можно украсить веточками розмарина.

Рецепты на скорую руку
Рецепты на скорую руку © depositphotos.com

  1. ПП шаурма

Ингредиенты:

  • филе куриное 200 г отварное;
  • лаваш 1 шт.;
  • йогурт 100 г густой;
  • горчица 1 ст.л. дижонская;
  • специи 0.5 ч.л.;
  • капуста пекинская 100 г;
  • морковь 100 г по-корейски;
  • укроп 2 ст.л.  

Густой греческий йогурт поместить в глубокую миску, добавить дижонскую горчицу и специи. Тщательно перемешать соус ложкой. Подготовить ингредиенты для начинки: отварное куриное филе нарезать тонкой соломкой; укроп или любую другую зелень (петрушку или кинзу) измельчить ножом; нашинковать пекинскую капусту; слить с морковки по-корейски всю жидкость, чтобы готовая шаурма не получилась мокрой. Расстелить лист лаваша, половину его смазать йогуртово-горчичным соусом, посыпать нарезанной зеленью, выложить нарезанную курицу, далее пекинскую капусту и морковь по-корейски. Плотно свернуть лава. Выложить свернутый лаваш с начинкой в электрогриль с насадками для гриля и обжарить до появления румяных полосочек на лаваше.

Рецепты на скорую руку
Рецепты на скорую руку © depositphotos.com


Тем временем предлагаем тебе посмотреть таблицу калорийности летних овощей

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Приятного!

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more