Хэллоуин отмечается ежегодно 31 октября. Самый “жуткий” праздник в году празднуют весело: устраивают “кровавые вечеринки”, переодеваются в страшные костюмы, делают тематический ужасающий макияж и маникюр, декорируют помещение хэллоуинской атрибутикой. Обязательное условие вечеринки на Хэллоуин — “кошмарное” меню. Готовить его несложно, ведь декорируя соответствующим образом даже вареные яйца, можно получить “зверскую” закуску для хеллоуинской вечеринки.
tochka.net предлагает 5 рецептов классических блюд на Хэллоуин. Именно их принято готовить в самый “страшный” день в году в англоязычных странах и в Европе.
Классические блюда на Хэллоуин
Не многие знают, что на праздничном столе на Хэллоуин обязательно должен присутствовать яблочный десерт. В Великобритании Хэллоуин приурочен к сбору урожая яблок. Самые популярные блюда: яблочная карамель, яблочные ириски, яблоки с орехами в сиропе.
А вот в Ирландии принято готовить на Хэллоуин специальный хлеб — бармбрэк, в середину которого кладут символические предметы, использующиеся впоследствии для предсказания будущего: кольцо, наперсток, лоскут ткани и монетку. Если доставалось кольцо — к замужеству, наперсток — к одиночеству, ткань — бедность, монетка — к богатству.
Блюда из главного атрибута Хэллоуина — тыквы занимают центральное место на столе у американцев. Самый популярный десерт - открытый тыквенный пирог.
Кэнди корны — конусовидные конфеты из сахара, кукурузного сиропа, красителей появились в 50-х годах прошлого века и пользуются популярностью до сих пор.
В Чехии на Хэллоуин готовят маленькое сдобное печенье — ведьмины пальцы.
Яблоки в карамели по-британски
Ингредиенты:
- Яблоки - 4 шт.;
- Сливочное масло - 75 гр.;
- Сахар - 1,5 ст.;
- Орехи, кондитерская посыпка, кокосовая стружка
Приготовление:
- Яблоки хорошо помой. Удали плодоножки и на их место воткни деревянные шпажки.
- Растопи в сотейнике сливочное масло.
- Добавь сахар и подожди пока сахар не начнет карамелизироваться, приобретая золотистый цвет.
- Аккуратно окуни каждое яблоко в карамель.
- Когда немного карамель остынет, присыпь молотыми орешками, кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой.
- Подавай, когда все застынет.
Ирландский бармбрэк с изюмом и цукатами
Ингредиенты:
- Сухие дрожжи - 1 ст.л.;
- Теплый черный чай - 300 мл.;
- Сахар - 100 г.;
- Мука - 450 г;
- Соль - щепотка;
- Сливочное масло - 50 г;
- Изюм - 175 г;
- Цукаты - 50 г;
- Яйца - 2 шт.
Приготовление:
- Замочи изюм в чае на ночь.
- Разведи дрожжи в теплом чае, добавь столовую ложку сахара и перемешай.
- Соедини в большой миске муку, масло, соль. Тщательно перемешай.
- Добавь цукаты, изюм и 50 г сахара. Тщательно перемешай все.
- Сделай углубление в муке и вылей туда взбитые яйца и дрожжевую массу. Перемешайте все ингредиенты до получения мягкого теста.
- Вымешивай тесто на столе, пока оно не станет мягким и однородным.
- Выложи его обратно в миску, накрой чистым полотенцем и дай подойти в теплом месте. Тесто должно увеличиться в два раза.
- Раздели тесто на две части, вымешивай каждый кусок.
- Сформируй из них продолговатые буханки длиной примерно 20 см.
- Сложи их на промасленную бумагу для выпекания, оставь подходить еще на час.
- Разогрей духовку до 180 градусов, выпекай примерно полчаса, пока буханки не приобретут коричнево-золотистую корочку.
Американский тыквенный пирог
Ингредиенты:
- мука – 250 гр;
- сливочное масло – 100 гр;
- сахар – 150 гр;
- яйца – 2 шт.;
- тыква – 500 гр;
- молоко – 250 гр;
- корица – 1 палочка;
- ванильный сахар – 1 ч. л.;
- молотый имбирь, мускатный орех – по 1/2 ч. л.;
- гвоздика – 1 щепотка,
- соль – по вкусу.
Приготовление:
- Смешай в миске муку с 50 гр сахара, щепоткой соли и рубленного на кусочки масла.
- Разотри в крошку, добавь одно яйцо, хорошо перемешай.
- Замеси тесто, убери его под пленку в холодильник минимум на полчаса.
- В сотейник сложить нарезанную кубиками тыкву, молоко, 100 гр сахара, палочку корицы, ванильный сахар, мускатный орех.
- Доведи до кипения, томи под крышкой, периодически помешивая, 30 минут.
- Сними массу с огня, пюрируй блендером.
- Отдельно взбей яйцо и постепенно введи к нему чуть остывшую тыквенную заливку до получения однородной массы.
- Разогрей духовку до 200 градусов. Смажь маслом и распредели тесто по дну и бортам, делая края для пирога.
- Сверху теста положи пергаментную бумагу, а на нее насыпь мелкий груз (фасоль, горох или гальку).
- Поставь в духовку на 15 минут. Это будет основа для пирога.
- Вылей тыквенную массу на запеченную основу, поставь в духовку на 40 минут при 160 градусах.
- Готовый тыквенный пирог остуди в течение минимум 30 минут, а затем нарежь на куски и подавай.
Конфеты кэнди-корн на Хэллоуин
Ингредиенты:
- Сахарная пудра - 2,5 ст.;
- Сухое молоко - 1/3 ст.;
- Глюкозный сироп - 1/4 ст.;
- Соль - щепотка;
- Сахар - 1 ст.;
- Ванильный экстракт - 1 ч.л.;
- Сливочное масло - 70 г.;
- оранжевый и красный краситель
Приготовление:
- Смешай сахарную пудру, сухое молоко и соль.
- Сливочное масло растопи, добавь сахар и глюкозный сироп.
- Вари карамель на среднем огне, температура кипения должна быть 110 градусов.
- Помешивай, добавь ванильный экстракт и сними с огня.
- Перемешай сухие ингредиенты с карамелью и сформируй тесто.
- Разделить тесто на 3 части: 1-часть смешай с красным красителем, 2 – часть с оранжевым, а 3-часть оставь белой.
- Раскатай каждый кусочек в жгутик, затем сложи друг возле друга, в такой же последовательности, как и закрашивала тесто.
- Полученный трехцветный жгут, нарежь на треугольники.
Печенье “Пальцы колдуньи” по-чешски
Ингредиенты:
- Мука — 2,5 ст.;
- Сливочное масло — 150 гр.;
- Сахар — 1 ст.;
- Разрыхлитель для теста, ванильный сахар — по 1 ч.л.;
- Яйца — 1 шт.;
- Соль — щепотка;
- Варенье — 1 ст. л.;
- Очищенные тыквенные семечки — 50 гр.
Приготовление:
- Взбей сливочное масло с сахаром.
- Вбей в масляную массу яйцо и хорошо перемешай.
- Добавь муку, соль, ванильный сахар и разрыхлитель.
- Замеси гладкое и плотное тесто.
- Заверни тесто в пленку, оставь в холодильнике на полчаса.
- Скатай палочки, размером с палец. Они могут быть корявыми, но так и должно быть.
- Вставь тыквенную семечку - ноготь, и сделай ножом насечки - сгибы на псевдофалангах пальца.
- Выпекай пальцы в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
- Сними с печенья семечку, смажь место крепления ярким вареньем. Приклей семечку обратно и печенье готово.
Ранее мы писали, когда начнется Рождественский пост 2020-2021
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Дизайн ногтей на Хэллоуин 2020: 30 идей маникюра для тематической вечеринки
- Идеи образов на Хэллоуин, которые стоит повторить в этом году
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии