Судья кулинарного проекта "МастерШеф" на СТБ Владимир Ярославский так же, как и тысячи украинцев готовится к празднованию Нового 2021 года. В этом году праздничный стол знаменитого шеф-повара будет полон традиционных блюд и не обойдется без оливье.
Владимир Ярославский поделился своим рецептом новогоднего салата и раскрыл секретные ингредиенты идеального оливье.
Рецепт "Оливье" от Владимира Ярославского
Ингредиенты на порцию:
- Картофель
- Зелёный горошек (отварной 5 минут в подсоленной воде)
- Морковь
- Свежий огурец
- Соленый огурец
- Яйцо — 1 шт
- Петрушка рубленая
- Лук зелёный
- Язык отварной
- Майонез
- Горчица
- Соль, чёрный перец
Способ приготовления:
- Все ингредиенты измельчить и смешать.
- Добавить в оливковое масло второго отжима или на масло виноградных косточек сок лимона. Белок измельчить, а желток размять с горчицей и майонезом.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Владимир признается, что любит оливье с отварным языком, но есть еще пару великолепных мясных вариантов:
- запеченные куриные бедрышки, а не филе, как готовят многие;
- запечённый лосось;
- мясо криля (его нужно хорошо отжимать).
Приятного аппетита!
Ранее мы писали о том, чем правильно фаршировать утку. Скорее сохраняй ТОП-3 рецепта приготовления.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Простой рецепт песочного печенья к праздникам от Илоны Гвоздевой
- Яркие салаты для детей на Новый год: пять лучших рецептов
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии