Мы продолжаем вас знакомить с лучшими рецептами украинской кухни. Сегодня мы готовим всеми нами любимые голубцы.
Голубцы
Кочан белокочанной капусты промываем, вырезаем кочерыжку и варим 5-10 минут, чтобы листья стали эластичными.
В полкило фарша из говядины и свинины добавляем 100 г недоваренного риса. Добавляем специи по вкусу.
Отбираем целые капустные листья, на каждый кладем столовую ложку фарша с рисом и заворачиваем голубцы. Обжариваем голубцы на сковороде с растительным маслом.
Делаем заправку: обжариваем мелко нарезанную луковицу, 2 морковки, натертые на терке, добавляем немного кетчупа, 1 столовую ложку сахара и 200 мл сметаны.
Голубцы перекладываем в кастрюлю, заливаем заправкой и тушим полтора часа на небольшом огне.
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии (6)
зачем жарить надо просто тушить
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)Я люблю готовить и голубцы получаются вкусные- всем нравятся!
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)Обалденные голубцы получаются когда их залить подливкой приготовленной на легком курином бульоне с добавлением припассированного лука с морковью и немного томатного сока. Протушить немного голубцы в этой подливке и за 10-15 минут до готовности добавить сметану количество я регулирую от количества голубцов где-то в пределах стакана. Мои гости
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)всегда благодарят за это блюдо.
Не знаю кто как,а такая подливка мне кажется очень густой. Я так же обжариваю лук с морковкой,добавляю томатную пасту и развожу ее водичкой,должно получиться жидковато,затем ложу сахар,соли немного и сметану. Все протушивается и заливаем голубцы.Но тушить надо как минимум около часа и на медленном огне,тогда голубчики получаются мягенькие,просто губами можно есть и очень вкусные. Еще один ньюанс,в фарш я добавляю обжаренный лук с растительным маслом,тогда начинка получается сочнее и вкуснее.
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)я тоже
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)Обожаю голубцы!
Прокомментировать Мне нравится (0 пользователю)