Выпекай мечту: рецепт паски-крафин с клюквой на Пасху

Вскоре, а именно 2 мая 2021 года, весь православный мир будет праздновать Пасху. Это большой праздник для восточных христиан, с которым связано много традиций. Так, символом Пасхи являются яйца и пасхальный хлеб, который в религии ассоциируется с телом Христа.

Вариаций приготовления пасхальной выпечки очень много. В древние времена в семьях пекли одну большую паску на всех и каждому члену семьи отдельно. Сегодня украинцы просто выпекают паски, экспериментируя с рецептами. На Западной Украине вообще пекут круглый постный хлеб, украшают его фигурками из теста-жаворонками, колосками и бараньими рогами. В центральных регионах готовят творожную паску.

Особую популярность приобретают рецепты пасхальной выпечки из других стран, например, паска-крафин. Это — гибрид слоеного круассана и маффинов. Впервые крафин испекли еще в 2013 году. Рецепт крафина был адаптирован для выпечки традиционной православной паски в 2017 году на одном из ютуб-каналов. Вероятно, идея возникла потому, что у крафина вытянутая форма и он напоминает паску.

Рецептов пасхи-крафин за последние 5 лет возникло достаточно много. Предлагаем тебе самый оригинальный — с клюквой и изюмом. В этой невероятной паске-крафин замечательная золотистая корочка и непревзойденный вкус. И все — благодаря ароматному дрожжевому тесту, замешанному на качественном продукте бренда, который считается лидером среди производителей продукции для домашнего хлебовыпекания — "Львовские дрожжи".

Напомним, продолжается акция от бренда "Львовские дрожжи" — "Выпекай мечту", с которой готовить тебе будет намного приятнее. Участвуя в акции, еженедельно можно выиграть ценные подарки, а в конце акции получить шанс победить в масштабном розыгрыше к Пасхе.

Для того, чтобы принять участие в акции "Выпекай мечту" с 01.03.2021 по 02.05.2021, необходимо купить именно акционную упаковку "Львовских дрожжей" (12 или 100 граммов), прислать код, внутри упаковки, в смс на номер 8668 или же на сайте www.promo.enzym.com.ua, следить за новостями и верить, что ценный подарок достанется точно тебе!

Львівські дріжджі — лідер серед виробників продуктів для хлібопечення

Пасха-крафин — ингредиенты:

Для теста:

Мука - 500 г;
«Львовские дрожжи» прессованные - 40 г (1 г сухих = 3г прессованных дрожжей);
Соль - 5 г;
Сахар - 100 г;
Ванильный сахар - 1 ч. л;
Масло - 100 г;
Молоко - 150 мл;
Яйца - 2 шт;
Цедра 1 лимона

Для начинки:

Масло - 60 г;
Изюм - 180 г;
Клюква - 180 г;
Яйцо для смазывания

Для декора:

сахарная пудра

Приготовление паски-крафин — пошаговая инструкция:

В просеянную муку добавь ванильный сахар, цедру лимона, дрожжи. Хорошо перемешай.
Отдельно смешай до однородности молоко, яйца, сахар и соль.
Влей яичную смесь в муку, перемешай и добавь растопленное масло.
Замеси эластичное тесто, накрой полотенцем и оставь в теплом месте на 60 мин.
Раздели тесто на одинаковые кусочки, сформуй шарики.
Каждый кусочек теста раскатай в тонкий пласт толщиной около 1 мм, смажь мягким сливочным маслом и посыпь изюмом с клюквой.
Сверни тесто с начинкой в рулет, разрежь посередине и сверни веночком, как показано на видео.
Помести паски в формы для выпечки и оставь на 60 мин в теплом месте.
Смажь верхушки взбитым яйцом.
Выпекай при температуре 180 градусов до готовности, а это около 40 мин в зависимости от массы тестовой заготовки.
После выпечки посыпь паски сахарной пудрой.