Паска с цукатами: простой рецепт

читати українською

Узнай, как приготовить главную пасхальную выпечку

Паска с цукатами © depositphotos.com

19 апреля православные христиане будут отмечать Пасху. Праздник Воскрешения Исуса Христа никто не может представить без паски на столе. tochka.net спешит на помощь хозяюшкам и рассказывает, как приготовить паску с цукатами.

Паска с цукатами: рецепт

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука - 900 г,
  • Молоко - 375 мл,
  • Сахар - 245 г,
  • Сливочное масло - 300 г,
  • Яичный желток - 12 штук,
  • Свежие дрожжи - 50 г,
  • Изюм - 150 г,
  • Цукаты - по вкусу,
  • Ванилин - по вкусу,
  • Молотый мускатный орех - по вкусу,
  • Молотая корица - по вкусу,
  • Шафран - щепотка,
  • Лимонная цедра - 1 штука,
  • Соль - 5 г,
  • Темный ром - по вкусу,
  • Растительное масло - по вкусу,
  • Манная крупа - по вкусу.

Приготовление

  1. Для начала нужно приготовить опару. Для этого слегка подогрей молоко, покроши свежие дрожжи и соедини все ингредиенты в кастрюле с высокими стенками. Накро опару чистым полотенцем, поставь в теплое место без сквозняков на 15-20 минут.
  2. Пока опара подходит, замешай тесто. Для этого в большой кастрюле разотни сливочное масло и сахар.  Вводи в массу по одному желтку, не добавляй новый, пока предыдущий не смешается полностью с массой.
  3. Когда ты все яйца будут в тесте, добавь специи и соль.
  4. Изюм и цукаты замочи в 50 мл рома или коньяка.
  5. Просей всю муку.
  6. Когда вся мука будет просеяна, добавляй ее постепенно в сливочно-желтковую массу, а потом введи опару.
  7. Вымешивай тесто, пока оно не начнет легко отходить от стенок.
  8. Оставь тесто подходить в теплом месте на 30-40 минут.
  9. Изюм и цукаты добавь в тесто и вымешай во второй раз.
  10. Дай тесту подойти около 20 минут. Если ты правильно выполняла все действие, то тесто должно увеличиться в два раза.
  11. Подготовь большие формы - смажь растительным маслом и присыпь манкой или выстели пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом.
  12. Выложи тесто в формы на треть и дай подойти в 2 раза.
  13. В разогретую до 200 градусов духовку поставь паски на 15 минут. Спустя время, понизь температуру до 180 градусов. И выпекай 45–50 минут.

Ранее мы рассказывали о том, как приготовить пасхальный торт.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Какие блюда будут стоять на твоем пасхальном столе?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more