25 октября все поклонники пасты отмечают Всемирный день макарон. Праздновать его лучше всего тарелкой сытных спагетти под новый эпизод реалити "Адская кухня", который выйдет сегодня в 19:00 на Новом канале. А уж с рецептом шефа Алекса Якутова паста получится идеальной.
Паста с мидиями: рецепт
Ингредиенты:
100 г мидий
60-70 г сухой пасты
2-3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. петрушки
четвертинка лука
1 зубчик чеснока
1 ст. л сливочного масла
соль, перец по вкусу
чили – по желанию
1 ст. л. тертого пармезана
50-60 мл белого вина
Приготовление:
- Мидии промываем, бросаем на раскаленную сковородку.
- Мелко режем чеснок, лук режем кубиком. Добавляем на сковороду оливковое масло. Обжариваем вместе с мидиями.
- Добавляем вино. Накрываем крышкой. Мидии пропариваются, открываются и выпускают сок.
- Подсаливаем, добавляем к ним петрушку и сливочное масло.
- Бросаем на сковороду заранее отваренную пасту. Она должна быть al dente, то есть недоваренная. Туда же, на сковороду добавляем водичку, в которой варились спагетти. Вода для пасты должна быть соленая, как море, чтобы она в ней "купалась".
- Все доготавливаем на сковороде, постоянно перемешивая. Когда спагетти будут готовы, добавляем пармезан и перемешиваем. Теперь пасту можно подавать на стол!
Пасту лучше покупать из твердых сортов пшеницы, — советует Адский Шеф. — Она более полезная и не такая тяжелая для желудка. Самим ее делать сложно. Потому что раскатывать тесто из муки твердых сортов пшеницы неудобно.
Какие блюда будут готовить на "Адской кухне" — смотри по понедельникам в 19:00 на Новом канале.
Ранее мы рассказали про закусочный штрудель и раскрыли рецепт с грибами и сыром.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии