Быстрый завтрак из картофеля: ТОП-3 рецепта дерунов

Постоянный эксперт программы "Ранок Вдома" на телеканале "Дом", известный кулинар Чаба Бакош, поделился любимыми рецептами знаменитых дерунов. 

Деруны с грибным соусом по-закарпатски:

• Картофель – 2-3 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 2-3 ст.л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Подсолнечное масло – 100 мл
• Грибы шампиньоны – 150 г
• Зеленый лук – несколько перьев
• Петрушка – несколько веточек
• Масло сливочное – 30 г
• Масло трюфельное – 10 мл
• Сливки – стакан

1. Картофель, лук и чеснок натереть или измельчить в блендере. К овощам добавить муку, яйца, соль и перец. Хорошо перемешать все. Жарить деруны на сковороде с разогретым подсолнечным маслом с обеих сторон.
2. Для соуса припустить зеленый лук на сливочном масле. Выложить на сковороду нарезанные грибы и тоже припустить.
3. Посолить, поперчить, добавить сливки и измельченную петрушку. Пусть соус закипит и загустеет.
4. Полить драники трюфельным маслом и украсить петрушкой. Подавать блюдо с грибным соусом.

Деруны по семейному рецепту Чабы Бакоша:

• Картофель – 500 г
• Мука – 2 ст.л.
• Яйца – 5-6 шт.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Масло растительное – 250 мл
• Грибы – 250 г
• Сметана – 200 г
• Сливочное масло – 50 г
• Петрушка – несколько веточек
• Соль и перец

1. Картофель очистить и натереть на терке. Добавить к нему натертый лук и раздавленный чеснок. В емкость с картофелем добавить яйца, муку, соль и перец. Тщательно перемешать.
2. Жарить драники на разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла.
3. Для грибного соуса: лук измельчить и припустить на сковороде, добавить к нему нарезанные грибы. Посолить и поперчить. Добавить сливочное масло и сметану, перемешать.
4. Готовые драники подавать с соусом и украсить измельченной зеленью.

Рёшти - швейцарский родственник украинских дерунов:

• Картофель – 2-3 шт.
• Яйцо – 3 шт.
• Мука – 2-3 ст.л.
• Бекон – 5-6 слайсов
• Соль
• Черный перец
• Чеснок – 0,5 головки
• Сметана – 150 г
• Петрушка – несколько веточек

1. Отварить неочищенный картофель. Остудить, снять кожуру и натереть на крупной терке. Добавить яйца, муку и запеченный чеснок. Тщательно перемешать. Поджарить рёшти на подсолнечном масле.
2. Для соуса измельчить петрушку и перемешать со сметаной.
3. Подавать готовые рёшти с беконом и сметанным соусом.

Смотрите "Ранок Вдома" на канале "Дом" с понедельника по пятницу с  07:00 до 09:30, в субботу и воскресенье с 07:00 до 11:00, а также на YouTube-канале проекта.

Ранее мы делились рецептом жареного риса с яйцом и свининой.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Карпаччо из ростбифа: оригинальный рецепт
• ТОП украинских постных блюд: что готовить во время Рождественского поста

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!