Душистая говядина

Говядина

Ингредиенты: говядина - 450 г, сливочное масло - 300 г, измельченный лук - 3 шт., мелко нарезанный корень имбиря - 1 столовая ложка, корица - 2 палочки, кардамон - 3 стручка, гвоздика - 3 шт., черный перец - 2 шт., зеленые чили - 6 шт., йогурт - 150 мл, воды - 600 мл, немного свежего кориандра.

Приготовление

1. Нагреваем масло в сковороде и обжариваем лук до золотистого цвета.

2. Убавляем огонь, добавляем имбирь, чеснок, корицу, зеленый кардамон, гвоздику, черный перец и перец чили. Обжариваем 5 минут.

3. В миске взбиваем йогурт, добавляем его к луку и специям. Все перемешиваем.

4. Добавляем мясо в сковороду и обжариваем 5-7 минут.

5. Постепенно вливаем в сковороду воду, аккуратно помешивая. Накрываем говядину крышкой и готовим в специях 1 час, помешивая и добавляя воду по мере необходимости.

6. Выкладываем говядину красиво на блюдо, украшаем зеленым чили и свежим кориандром.