Август радует нас обильным урожаем, а православные отмечают три Спаса подряд: Медовый, Яблочный и Ореховый.
Чем порадовать на Спас гостей и домашних? Конечно же, необычными рецептами.
Мы специально отобрали лучшие из них, чтобы достойно отметить Спас.
Медовая баранина с картофелем
Ингредиенты
- 1 кг баранины одним куском,
- 2 столовые ложки меда,
- 1 чайная ложка горчицы,
- 500 г картофеля,
- 4 столовые ложки растительного масла,
- 4 веточки розмарина,
- 1 зубчик чеснока,
- полчайной ложки соли,
- полчайной ложки перца.
Приготовление
1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Мед, горчицу, соль и перец перемешиваем и натираем смесью баранину.
4. Картофель чистим и режем на 4 части, отвариваем до полуготовности в подсоленной воде.
5. В форме для запекания смешиваем масло, розмарин и раздавленный зубчик чеснока.
6. Выкладываем в заправку картофель, перемешиваем с маслом, закрываем крышкой и ставим в духовку на 1 час.
7. Баранину поливаем образовавшимся соком за 10 минут до готовности, вынимаем из духовки, накрываем фольгой и даем постоять.
8. Выкладываем на блюдо картофель, нарезаем баранину, поливаем все это соком и подаем.
Медовые яблоки
Ингредиенты
- 5 крупных яблок,
- 3 столовые ложки меда,
- 3 столовые ложки коньяка,
- полчайной ложки корицы,
- чайная ложка сливочного масла.
1. Разогреваем духовку до 200 градусов.
2. У яблок аккуратно вырезаем сердцевину, чтобы отверстие было только сверху.
3. Отдельно смешиваем мед, коньяк и корицу.
4. Заливаем смесь в каждое яблоко.
5. Выкладываем яблоки на противень, смазанный сливочным маслом.
6. Запекаем яблоки в духовке 15-20 минут.
Ореховое печенье
Ингредиенты
- 1/5 стакана муки,
-1/2 стакана сахара,
- 50 г сливочного масла,
- 100 г грецких орехов,
- 1 яйцо,
- 1 столовая ложка растительного масла.
Приготовление
1. Грецкие орехи подсушиваем на сухой сковороде до румяности. Остужаем, очищаем от кожицы и измельчаем блендером в порошок.
2. Размягченное сливочное масло растираем с сахаром и аккуратно добавляем муку, постоянно помешивая.
4. Замешиваем тесто, делаем из него шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем на час в холодильник.
5. После этого тесто раскатываем в пласт толщиной 5 мм и фигурной формочкой вырезаем печенье.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов. Противень смазываем растительным маслом и выпекаем печенье 15 минут.
7. Вынимаем печенье из духовки, остужаем и подаем к столу.
Попробуй приготовить на Спас рыбу с медом по рецепту из Средних веков.
Побалуй домашних уткой с яблоками или курицей с ореховым соусом.