Сельдерей - давний источник здоровья, красоты и энергии. Еще в Древней Греции это растение считали магическим, дарящим молодость.
У сельдерея масса полезных свойств: он подходит для профилактики различный заболеваний, отлично способствует похудению. Растение низкокалорийное (18 ккал) и содержит огромное количество полезных веществ: цинк, калий, кальций, фосфор, железо, магний, витамины групп В, РР, Е и А и эфирные масла.
Сельдерей для здоровья.
Сельдерей помогает регулировать артериальное давление, укрепляет иммунитет, предотвращает возникновение инфекционных заболеваний. Кроме того, растение помогает бороться с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы, ревматизме.
Его листья обладают успокаевающими свойствами, их полезно употреблять в состоянии стресса, а также при неврологических заболеваниях. Корни сельдерея избавят от бессонницы: 35 г корня сельдерея залить 1 л охлажденной кипяченой воды, настоять в течение 8 часов и процедить; принимать по 1 ложке 3 раза в день.
Растение помогает бороться с избыточным весом - оно нормализует обмен веществ, обладает мочегонным и слабительным эффектом.
- ЧИТАЙ ТАКЖЕ: чем полезен кизил?
Сельдерей в кулинарии.
Зелень сельдерея в свежем виде добавляют в витаминные салаты. Сочные листья и стебли, а также нарезанные тонкими ломтиками корни кладут в супы. Также в первые блюда хорошо добавлять семена этого растения.
Сушеный, измельченный до порошкообразного состояния сельдерей используют для приготовления соусов. Он отлично сочетается с блюдами из домашней птицы и яиц. Эта пряность также, придает изысканный вкус и аромат мясным, овощным и грибным блюдам. Его часто применяют в приготовлении бобов.
В домашнем консервировании эту пряность используют в маринадах при засолке огурцов, баклажанов, патиссонов и кабачков.