Фаршированный перец по-украински

Фаршированный перец – вкусное и красивое блюдо осеннего стола. Приготовь ароматный фаршированный перец по лучшим рецептам украинской кухни от tochka.net.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Блюда из фарша: ТОП-25 популярных и вкусных рецептов

Фаршированный перец с мясом и рисом

 Ингредиенты:

• 6-8 сладких перцев,
• мясной фарш,
• 1 морковка,
• 2 луковицы,
• 1 ст. риса,
• 3 ст.л. томатной пасты или кетчупа,
• 1 яйцо,
• растительное масло,
• соль, перец, лавровый лист – по вкусу,
• свежая зелень.

Фаршированный перец - приготовление:

1. Вымой перец, по кругу вырежи плодоножку и удали семена.
2. Рис отвари до полуготовности.
3. Лук нарежь полукольцами, морковь натри на крупной терке.
4. Лук и морковь обжарь на растительном масле до золотистой корочки.
5. Затем добавь мясной фарш, сырое яйцо, соль, специи, тщательно перемешай и подержи на медленном огне 5-7 минут.
6. После добавь отварной рис и еще раз тщательно перемешай, при необходимости можно присолить или добавить специй.
7. Фаршируй перцы приготовленной начинкой.
8. Затем на дно кастрюли, в которой будут тушиться фаршированные перцы, налей растительное масло, по вкусу положи черный перец горошком и лавровый лист, после выложи фаршированные перцы.
9. Добавь кипяток, чтобы он едва покрыл перцы, закрой кастрюлю крышкой и ставь тушиться на 35-40 минут.
10. Когда вода в кастрюле с фаршированным перцем закипит, следует добавить томатную пасту и немного убавить огонь.
11. Фаршированные перцы готовы! Вкуснее всего подавать фаршированный перец со свежей зеленью и сметаной.

Фаршированный перец с овощами и рисом

Ингредиенты:

• 6 сладких перцев,
• 2-3 морковки,
• 2-3 луковицы,
• 2 помидора,
• 1 баклажан – по вкусу,
• 4 зубца чеснока,
• 1 ст. риса,
• 500 мл овощного или куриного бульона,
• растительное масло,
• томатная паста – по вкусу,
• соль, специи – по вкусу.

Фаршированный перец - приготовление:

1. Перец вымой, удали плодоножку и очисть от семян.
2. Овощи мелко нарежь и туши на разогретом растительном масле до готовности, добавив соль и специи по вкусу.
3. Отвари рис до полуготовности и смешай с овощным фаршем – начинка готова.
4. Фаршируй перцы, затем уложи их в кастрюлю, на дно добавив растительное масло, а сверху залив бульоном.
5. Туши на среднем огне 15 минут, затем добавь мелко нарезанную свежую зелень, томатную пасту, специи и мелко нарезанный чеснок.
6. Убавь огонь и туши еще 25-30 минут.
7. Фаршированный перец готов. Подавай к столу со свежей зеленью, сметаной и чесночком.

Фаршированный перец с курицей и овощами

Ингредиенты:

• 5-6 фаршированных перцев,
• 600 г куриной грудки,
• 3 морковки,
• 2-3 луковицы,
• 2 помидора,
• 3 зубца чеснока,
• растительное масло,
• 500 мл куриного бульона,
• 2 ст. л. томатной пасты,
• соль, специи – по вкусу,
• свежая зелень.

Фаршированный перец - приготовление:

1. Курицу нарежь мелкими кусочками и обжарь на среднем огне до полуготовности.
2. Затем добавь натертую на крупной терке морковь, нарезанный полукольцами лук, кубики помидоров и измельченный чеснок.
3. Посоли, добавь специи и туши 20 минут.
4. Перцы помой, удали плодоножку и семена, затем начини курино-овощным фаршем.
5. Сложи перцы в кастрюлю, на дно налив растительное масло, сверху залей куриным бульоном, добавь томатную пасту и туши 25-30 минут.
6. За 5 минут до готовности добавь мелко нарезанную свежую зелень.
7. Фаршированный перец готов – подавай к столу со свежей зеленью, сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Блюда на Хэллоуин: ТОП-3 рецептов фаршированных монстров (фото)

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить фаршированный перец с грибами и кускусом. Подробнее читай по ссылке.