Наверняка и ты подумываешь о том, чтоб выбраться с друзьями на природу с шашлычком, гитарой и другими атрибутами правильного барбекю.
Гурман подобрал для тебя парочку рецептов для гриля.
Свинина с коньяком
Смешай в небольшой емкости половину стакана крепкой дижонской горчицы, 6 зубчиков измельченного чеснока, 2 столовые ложки только что выжатого лимонного сока, 1 столовую ложку коньяка.
Рецепт для пикника: скумбрия с травами и лимоном на гриле
Свинину посоли, поперчи. Перед выездом на природу замаринуй в этом растворе килограмм свиной вырезки.
Поджаривай на гриле, поливая мясо оставшимся маринадом, приготовленным по этому рецепту.
Средиземноморская говядина
Еще один оригинальный рецепт. Смешай полстакана лимонного сока, треть стакана красного винного уксуса, добавь 2 зубчика измельченного чеснока, 2 столовые ложки орегано, пол чайной ложки соли, столько же черного перца, влей 100 гр. оливкового масла.
По рецепту около килограмма говядины замаринуй и поставь на ночь в холодильник. Поджаривая мясо на гриле, смазывай его маринадом, чтобы образовалась корочка.
ЧИТАЙ Шашлык: ТОП-3 лучших рецепта (фото)
Цыпленок по-охотничьи
Маленьких цыплят (по 500 г) промой в холодной воде, промокни и нарежь порционными кусками. Посоли, поперчи и жарь на решетке 15-20 минут, переворачивая.
100 г шампиньонов и 2 луковицы почисти и измельчи. Добавь немного оливкового масла, заверни в фольгу и готовь на гриле 10 минут.
Рецепт соуса: 100 г сухого белого вина, 120 г кетчупа, 2-3 столовые ложки воды смешай и варите 3-4 минуты. Добавь любую измельченную зелень и немного коньяка. Смешай все это с шампиньонами.
Подавай цыплят, поливая грибным соусом, приготовленным по рецепту.
Свиные ножки с красным перцем
Рецепт для любителей острого. 8 свиных ножек промой, залей водой, добавь 2 стакана белого винного уксуса, нарезанный кольцами репчатый лук (2 штуки), нарезанный полосками сладкий перец (2 штуки), четверть стакана красного перца и столовую ложку черного перца. Доведи все это до кипения, а затем вари на медленном огне 3 часа.
Намажь ножки соусом для барбекю, выложи на гриль и поджаривай около получаса до появления корочки.
Майские праздники 2012: ТОП-10 рецептов для пикника (фото)
Утка барбекю
Рецепт очень простой. Одну утку порежь кусочками, отбей их деревянным молотком, чтобы они стали плоскими. Посоли утку и поперчи. Маринуй около часа в соусе барбекю. Готовь их на гриле, постоянно переворачивая, пока не образуется хрустящая корочка.
Индейка по-итальянски
Тушку помой и обсуши. Крылышки спрячь в кармашке, сделав на коже надрез. Ножки соедини под грудкой и свяжи.
Смажь индейку оливковым маслом снаружи и внутри, натри солью, перцем и смесью итальянских трав. По рецепту уложи ее грудкой вверх на гриль и готовьте 2-3 часа, время от времени переворачивая.