Ты привыкла, что приготовление блюд из тыквы автоматически означает, что придется потратить на кухне несколько часов? Тогда тебе будет интересно прочитать наши рецепты блюд из тыквы. Обещаем, каждый рецепт займет у тебя не больше 30 минут.
Стейки из тыквы
Тебе понадобится:
- Тыква - 6 кусочков толщиной в 1,5 см
- Мука - 100 грамм
- Паприка молотая - 1 столовая ложка
- Чили молотый - 0,5 чайной ложки
- Перец черный молотый - 0,5 чайной ложки
- Кориандр молотый - 1 щепотка
- Соль - по вкусу
- Масло растительное - 3 столовые ложки
- Плавленый сыр - 200 грамм
- Сливки жирностью 20% - 100 мл
- Лук зеленый - 1 пучок
- Чеснок - 1 зубчик
Приготовление:
Смешай муку с паприкой, перцами, кориандром и солью. Обваляй в получившейся смеси свои «стейки» из тыквы. Дай постоять 10 минут.
Пока стейки напитываются, приготовь соус. На небольшом огне растопить в сотейнике сыр, влей туда сливки, перемешай и варить еще 5 мин. Добавить измельченный чеснок и лук, посоли. Сними с огня и оставь в теплом месте.
Разогрей в сковороде растительное масло и обжарь тыквенные стейки по 2 минуты с каждой стороны. Полей соусом и подавай.
Тыква с каштанами
Тебе понадобится:
- каштаны - 24 штуки
- тыква - 700 грамм
- полоски бекона - 12 штук
- масло растительное - 2 столовіе ложки
- тимьян - 1 веточка
- перец - по вкусу
- чеснок - 3 зубчика
Разогреть духовку до 220 С. Пока она нагревается на каждом каштане сделать крестообразный надрез . Выложить на противень и отправить в духовку на 3-4 мин. Дать остыть и очистить от скорлупы.
Тыкву очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать кубиками по 2 сантиметра. Чеснок очистить и измельчить. Бекон нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сотейнике масло и обжарить бекон, около 4 минут. Добавить тыкву, готовить на среднем огне, время от времени помешивая, 10 минут.
Добавить чеснок, каштаны, тимьян и 2 столовые ложки воды. Уменьшить огонь и готовить под крышкой еще 4 минуты.
Паста с тыквой и Амаретто
Тебе понадобится:
- Паста - 350 грамм
- Очищенная тыква - 350 грамм
- Ликер «Амаретто» - 100 мл
- Бекон - 250 грамм
- Сыр пармезан - 50 грамм
- Сливочное масло - 40 грамм
- Шалфей - 5 листиков
- Мускатный орех - 1/4 чайной ложки
- Черный перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Нарезать тыкву кубиками и положить в большую сковороду со сливочным маслом и 2-3 столовыми ложками воды. Тушить под крышкой до мягкости. Добавить ликер «Амаретто» и выпарить на сильном огне около минуты. После взбить в блендере до однородности.
Бекон обжарить до золотистого цвета, отложить на тарелку. В той же сковородке растопить оставшееся масло, выложить листики шалфея и готовить на слабом огне 4-5 минут. Добавить тыквенный соус и прогреть.
Отварить пасту до состояния «аль-данте». Смешать ее с тыквенным соусом. Прогреть в сковороде еще 2-3 минуты. Добавить бекон и подавать.
- Смотри: Говядина с тыквой
- Читай: Как вкусно приготовить тыкву: два рецепта