Домашние пельмени это особый вид искусства. Если у тебе в семье никогда никто не готовил в субботу пельмени, тогда у тебя появилась возможность ввести новую традицию (один пельмень обязательно готовь с сюрпризом на удачу: много соли, перца или сахара). Тем более, что у нас есть для тебя рецепт вкусных домашних пельменей.
Редко найдешь пельмени по доступной цене и при этом вкусные, а домашние это всегда много мяса, сытно и точно известно, что в тех пельменях. Ведь если ты когда-нибудь пробовала на вкус покупные пельмени, то наверняка тебе станет абсолютно понятно, что есть большая разница.
Рецепт пельменейИнгредиенты домашних пельменей:
Для фарша:
- 800 г свинины;
- 4 луковицы;
- соль;
- перец;
- лавровый лист;
- зелень укропа (по желанию).
Тесто для пельменей:
- 3 стакана муки;
- 1 ч.л. соли;
- 2 яйца;
- замешивать тесто можно на тёплом молоке, тёплой воде, или кефире.
Для подачи на стол:
- сливочное масло;
- укроп, петрушка;
- черный перец;
- сметана или уксус.
Как приготовить домашние пельмени:
- Начнем с теста. На стол высыпаем муку, делаем небольшую ямку у в центре, разбиваем туда 2 яйца и добавляем немного соли.
- Замешиваем тесто. Первые три минуты вам будет казаться, что ничего не выходит и все тесто только липнет к рукам - не отчаивайтесь, уже через пять минут от рук оно начнет отлипать и будет податливым. После этого тесто откладываем в сторонку и приступаем к приготовлению начинки.
- Добавляем в фарш пару яиц соль и специи по вкусу, лук и можно добавить укроп мелко нарезанный. Тщательно перемешиваем - начинка готова!
- Дальше начинается творческая часть процесса - лепка пельменей.
- Для начала отрезаем кусочек теста и раскатываем его скалкой. Далее бокалом делаем круглые кусочки теста.
- Берем маленький кусочек начинки и заворачиваем его в тесто. Примерно так - сначала складываем пельмень пополам (по диаметру) и слепляем края. Потом ловким движением сводим вместе два уголка и пельмень готов!
- Повторяем эту процедуру пока не кончится тесто или начинка.
- Варить в подсоленной воде, с добавлением лаврового листика. Подавать пельмешки нужно со сливочным маслом, посыпав молотым перцем и укропом. Есть пельмешки вкусно со сметаной, либо с уксусом.
Важно: Для того чтоб тесто не прилипало к столу и скалке посыпайте и то и другое мукой. Для того чтобы основной кусок текста не сох, пока вы лепите пельмени накрывайте его чем-то.
А можно приготовить хинкали дома. Мы для тебя подготовили подборку рецептов хинкали с мясом и сыром.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: