Чечевица - любимый продукт во многих кухнях мира. Но в Азии особенно знают толк в приготовлении этих разноцветных зернышек. Сегодня мы покажем тебе рецепт замечательного и очень простого чечевичного супа. Уверены, он тебе обязательно понравится.
- В тему: Индийская курица карри
На 4 порции тебе нужно:
- Сухая красная чечевица - 250 г
- Морковь - 1 шт
- Оливковое масло - 2 ст. л
- Кинза - небольшой пучок
- Репчатый лук - 1 головка
- Чеснок - 2 зубчика
- Порошок желтого карри - 2 ст. л
- Куриный или овощной бульон - 1 л
- Йогурт - 1 стакан
- Мята - 50 г
- Базилик - 50 г
- Соль, перец по вкусу
Лук, морковь, чеснок мелко порежь. В кастрюле с толстым дном разогрей оливковое масло, обжарь овощи, подержи на слабом огне 10 минут, до мягкости. Добавь порошок карри, перемешай, добавь сухую чечевицу. Пару минут подержи на огне, залей бульоном.
- Приготовь: Суп-пюре из картофеля
Периодически помешивая, вари в течение часа. Чечевица за это время должна развариться и стать нежной. Если суп получится слишком густым, добавь еще немного бульона. Добавь соль, перец по вкусу.
Чтобы сделать заправку, измельчи в блендере йогурт, листочки мяты, кинзы, базилика.
Приятного аппетита!