Пусть тебя не смущает замысловатое название этого блюда. Его готовить гораздо проще, чем всеми нами любимый красный борщ. Но зато в твоем арсенале появится необычный и интересный рецепт. Он тебе точно пригодится, когда ты захочешь удивить близких своими кулинарными талантами.
- Приготовь: Томатный суп с мясными шариками
На 6 порций тебе понадобится:
- Целые перепелки - 6 шт.
- Говяжий фарш - 250 г
- Лук репчатый - 2 шт. среднего размера
- Морковь - 2 шт. среднего размера
- Картофель - 3 шт. среднего размера
- Яйцо - 1 шт.
- Кинза - 5-6 веточек
- Базилик - 2 веточки
- Зеленый лук - пучок
- Растительное масло
- 1 ст.л. смеси зиры, кориандра, черного перца
- Красный острый перец
- Соль
У перепелок отрежь кончики ножек. Натри тушки смесью соли и красного перца, оставь в холодильнике мариноваться на 30-40 минут. Лук нарежь мелко, морковь - короткой соломкой, а картофель - брусочками среднего размера. Измельчи половину кинзы и базилика. Смешай начинку: говяжий фарш, половину лука, измельченную кинзу с базиликом, половину смеси специй, соль. Тщательно вымеси. Добавь яйцо и снова хорошо вымеси. Начини перепелок получившимся фаршем.
- Попробуй: Пряный тыквенный суп на кокосовом молоке
Разогрей в казане масло и положи перепелок. Обжарь их со всех сторон на сильном огне до золотистой корочки, аккуратно переворачивая. Добавь оставшийся лук, морковь, картофель, оставшиеся специи, веточки кинзы с базиликом. Залей водой комнатной температуры из расчета 400-500 мл на порцию. Доведи до кипения. Вари на самом слабом огне 1 час. При подаче посыпь мелко порезанным луком.
Приятного аппетита!