В сезон, богатый абрикосами, можно вволю насладиться вкусом этих ягод и запастись ими на зиму.
Абрикос - ягода скоропортящаяся, поэтому заготовку сорванных ягод не откладывайте на потом.
ЧИТАЙ: Как правильно уйти в отпуск: 5 шагов
tochka.net предлагает вашему вниманию рецепт заготовки, по которому компот из абрикосов приобретет более ароматный и характерный вкус благодаря абрикосовой косточке.
Вам понадобится: из расчета на 3-литровую банку - 0,7-1 кг абрикосов, 2 абрикосовые косточки, 250 г сахара, 2,5 л воды.
ЧИТАЙ: Как выбрать холодильник: основные функции
Способ приготовления:
Подготовьте банки для консервации. Тщательно их помойте и простерилизуйте банки и крышки.
Абрикосы для консервации отберите не перезревшие и непорченые.
Помойте ягоды, особенно в месте крепления плодоножки, где скапливается больше всего грязи. Абрикосы порежьте на половинки и выньте косточки.
Разбейте две абрикосовые косточки, очистите их от шкурки, разделите каждую на 2-3 части. Обязательно попробуйте на вкус ядро! Иногда попадаются горькие ядрышки, которые могут испортить вашу закатку.
На дно банок положите абрикосовые ядра, затем наполните банки абрикосами примерно на 1/3, залейте кипятком и оставьте на полчаса.
ЧИТАЙ: Как выбрать кондиционер: 10 основных правил
Затем слейте воду и приготовьте из нее сироп.
Из расчета на 3-литровую банку насыпьте в воду 1 стакан сахара и поставьте на огонь для закипания.
Количество сахара зависит от сладости ягод и от того, насколько сладким вы хотите получить компот из абрикосов.
Залейте закипевшим сахарным сиропом абрикосы и закатайте.
Переверните банки крышками вниз на полотенце, укутайте и оставьте до полного остывания.
Приятного аппетита!