Малосольные помидоры не настолько известны и популярны, как огурцы. Тем не менее, они также достойны вашего внимания, поскольку готовятся просто, просаливаются очень быстро и вкус имеют оригинальный, острый и приятный.
Попробуйте для разнообразия приготовить малосольные помидоры сухого посола, рецепт которых вам предлагает tochka.net.
СМОТРИ: Самое жаркое место на планете - вулкан Даллол в Эфиопии (фото)
Благодаря этой технологии малосольные помидоры готовятся быстрее, чем в рассоле, и могут быть готовы уже спустя 8 часов.
Для засолки берите небольшие, спелые и плотные помидоры. В большом количестве их удобнее солить в деревянных кадках или широких кастрюлях, но на крайний случай подойдет и миска.
Вам понадобится: спелые крепкие помидоры среднего размера, соль, чеснок, зелень - укроп, петрушка, базилик. Пропорции всех ингредиентов зависят от вашего вкуса.
СМОТРИ: Успеть посетить: 5 памятников, уничтоженных в фильмах-катастрофах (фото)
Способ приготовления:
Помойте и обсушите помидоры.
Приготовьте заправку для помидоров.
Измельчите чеснок, мелко порежьте зелень и перемешайте.
В каждом помидоре сделайте глубокий конусообразный вырез в месте крепления плодоножки.
В широкую емкость, желательно эмалированную, плотно уложите слой помидоров вырезом вверх.
ЧИТАЙ: Тренды лета-2013: черно-белые наряды
В каждый помидор насыпьте щепотку соли, в зависимости от размера помидора и вашего вкуса.
Поверх соли плотно нафаршируйте смесью из чеснока и зелени.
Сверху уложите следующий слой помидоров и повторите всю процедуру фарширования.
Оставьте помидоры, чтобы они просаливались, при комнатной температуре.
Малосольные помидоры будут готовы через 8-12 часов.
Готовые малосольные помидоры храните в прохладном месте (в холодильнике или подвале).
Приятного аппетита!