Сварить кукурузу сможет даже ребенок. Казалось бы, нет никаких проблем в приготовлении и варке кукурузы, но не все так просто. Как мы знаем, кукуруза бывает разная - кормовая и пищевая, молодая и старая. Для каждой необходим индивидуальный подход в приготовлении, чтобы получилось вкусно, поэтому важно знать как и сколько правильно варить кукурузу.
Конечно же, самое главное - правильно выбрать кукурузу перед тем, как ее варить.
Как правильно выбрать кукурузу для варкиНа украинских рынках есть как кормовая кукуруза, так и пищевая. Вкуснее всего, конечно, пищевая молодая кукуруза, хотя частенько мы беремь, сами того не зная, кормовую молодую кукурузу. Как же понять, где какая и какую лучше взять для приготовления дома.
- Пищевая кукуруза:
Это недлинные и толстые початки светло-бежевого цвета. Если же ты все еще сомневаешься, тогда можешь попробовать на одно зернышко надавить ногтем. Оно должно брызнуть светлым соком.
- Кормовая кукуруза:
Она выглядит ярче, красивее, ее початки длинные, зерна желтого или оранжевого цвета. Зерна кормовой кукурузы мясистые и при нажатии ногтем не будет сока, зерно либо сомнется и раскроется мякоть или потечет сок, но не брызнет.
Сколько времени варить кукурузу
Если же молодую тебе не удалось найти, тогда можно взять старую, но время приготовления такой - намного больше.
Молодую пищевую кукурузу варить дома можно не дольше 30 минут, а некоторые сорта можно кушать уже после 10 минут варки.
Старую кукурузу надо проварить около часа.
Как правильно варить кукурузу- Почисти початки кукурузы, помести их в кастрюлю и залей водой.
- Доведи кукурузу до кипения, а потом вари на среднем огне от 10 минут до часа в зависимости от того, какая кукуруза.
- Соль добавлять не следует, иначе кукуруза станет твердой. Готовность определять не по запаху, а на вкус.
- Готовую горячую кукурузу смажь сливочным маслом и натри солью.
У нас есть еще пару вариантов приготовления кукурузы. Ее можно не просто сварить, но и приготовить кукурузу в духовке, на гриле и даже подать к кукурузе домашний соус.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: