Вы уже наверняка сделали запасы варенья на зиму - и клубнику, и вишню, и малину. Настал черед айвы, ведь как раз в разгаре сезон этих осенних фруктов. Варенье из айвы смотрится очень нарядно и празднично на столе во время чаепития, а вкус и аромат его просто бесподобны. Как приготовить варенье из айвы - мы расскажем вам в нашем пошаговом рецепте.
Рецепт айвы на зиму:Чтобы приготовить варенье из айвы, вам понадобится:
- 1,5 кг айвы,
- 1,2 кг сахара,
- 4 стакана воды,
- 0,5 ч. ложки лимонной кислоты.
Варенье из айвы - приготовление:
- Айву помойте, очистите от кожуры и внутренней костистой части с семенами.
- Очистки сложите в кастрюлю, залейте водой и проварите 10-15 минут.
- Отвар процедите.
- Айву нарежьте ломтиками произвольной величины, сложите в кастрюлю, залейте подготовленным отваром и варите 7-10 минут, пока айва не станет мягкой.
- Слейте из айвы отвар.
- Возьмите 3 стакана айвового отвара и приготовьте на нем сахарный сироп.
- Залейте сиропом остывшую айву, доведите варенье из айвы до кипения, снимите с огня и дайте ему остыть.
- Затем снова варенье поставьте на огонь, доведите до кипения, поварите 5 минут и дайте остыть.
- На третий раз в варенье из айвы добавьте лимонную кислоту, проварите до готовности и закатайте.
- Готовность варенья можно проверить, капнув сироп на блюдце - если капля не растеклась, варенье из айвы готово.
- Переверните банки, укройте одеялом и оставьте до полного остывания.
- Варенье из айвы хорошо хранится в прохладном темном месте.
Приятного аппетита!
А после этого рецепта советуем приготовить варенье из яблок.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: