Пасхальный кулич – это обрядовая сдобная выпечка, являющаяся эквивалентом древнейшего священного хлеба артоса, символа Воскресения Иисуса Христа. Вместе с творожной пасхой и расписными яйцами, пасхальный кулич непременно должен присутствовать на праздничном пасхальном столе в праздник Воскресения Христова.
Рецептов куличей на Пасху существует великое множество, каждый из них хорош по-своему. И умение хозяйки готовить пасхальный кулич своими руками – это проявление уважения к великому православному празднику.
Сегодня tochka.net предлагает твоему вниманию интересный рецепт кулича пасхального с кусочками шоколада внутри, покрытого белой шоколадной глазурью.
Рецепт кулича пасхального с белым шоколадом – ингредиенты:
- 730 г муки,
- 120 мл молока,
- 300 г сливочного масла,
- 4 яйца,
- 80 г сахара,
- 30 г ванильного сахара,
- 15 г сухих дрожжей
- 100 г белого шоколада,
- щепотка соли.
для украшения кулича:
- 100 г белого шоколада,
- 1 ст. ложка молока.
Рецепт кулича пасхального с белым шоколадом – приготовление:
- Просей муку и соедини ее с сухими дрожжами.
- Миксером взбей яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до образования пышной пены в течение 5 минут.
- Добавь к яйцам теплое (не горячее) молоко и, продолжая взбивать, потихоньку всыпай муку с дрожжами яично-молочную смесь. Замеси тесто при помощи специальной насадки миксера для теста или руками и вымешивай в течение 5-10 минут.
- Затем введи в тесто небольшими порциями мягкое сливочное масло и продолжай вымешивать, пока оно полностью не соединится с тестом.
- Обомни тесто руками, положи в кастрюлю, накрой полотенцем и оставь на 2 часа, чтобы оно подошло.
- Поломай на кусочки плитку белого шоколада.
- Когда тесто для пасхального кулича подойдет и увеличится в объеме, аккуратно обомни его руками. Разровняй тесто и равномерно распредели по его поверхности часть шоколада. Затем заверни края теста, накрывая шоколад, выложи оставшиеся кусочки шоколада и снова их заверни в тесто.
- Выложи тесто в форму для выпечки, смазанную маслом так, чтобы оно заполнило форму на 2/3 и оставь на 1 час, чтобы тесто поднялось.
- Включи духовку примерно за полчаса до выпечки, чтобы она равномерно прогрелась до 180°C. Поставь кулич пасхальный в духовку и выпекай при температуре 180°C 1 час.
- Готовность кулича можно проверить, проткнув его деревянной палочкой. Если палочка сухая, значит, кулич готов. Оставь кулич пасхальный до полного остывания, а затем достань его из формы.
- Тем временем приготовь шоколадную глазурь для украшения пасхального кулича. Растопи плитку белого шоколада на водяной бане. Помешивая шоколад, постепенно вливай в него молоко. Как только шоколад приобретет жидкую консистенцию, намажь его на кулич.
Светлого Христова Воскресенья!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Смотри видеорецепт кулича с изюмом и цукатами:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net