Несмотря на сезон свежих овощей, предлагаем тебе для разнообразия приготовить блюда из квашеной капусты. Это и вкусно, и просто, и к тому же очень полезно для желудка и для настроения.
Из квашеной капусты можно приготовить массу замечательных блюд. Сегодня tochka.net предлагает твоему вниманию два интересных рецепта, что можно приготовить из квашеной капусты.
Блюда из квашеной капусты. Салат с капустой и ягодами
Ингредиенты:
- 400 г квашеной капусты,
- 1 небольшая луковица,
- 1 кисло-сладкое яблоко,
- 200 г белого винограда,
- 200 г клюквы,
- 50 г оливкового масла,
- 1 ст. ложка сахара,
- 2 ст. ложки лимонного сока.
Приготовление:
Квашеную капусту отожми, если она крупная, то порежь потоньше.
Лук очень тонко порежь четвертькольцами, посыпь сахаром и сбрызни лимонным соком.
Ягоды винограда разрежь пополам, если есть косточки - удали.
Яблоко очисти от кожуры и семян и потри на средней терке. Чтобы оно не потемнело, сразу же сбрызни его свежевыжатым лимонным соком.
Соедини квашеную капусту, лук, яблоко, виноград, клюкву, заправь оливковым маслом и перемешай.
Салат из квашеной капусты готов.
Блюда из квашеной капусты. Тушеная капуста
Ингредиенты:
- 500 г квашеной капусты,
- 1 луковица,
- 2 зубка чеснока,
- 1 яблоко,
- 100 мл яблочного сока,
- 1 ст. ложка лимонного сока,
- 1 ч. ложка меда,
- 1 ст. ложка растительного масла,
- 2 лавровых листа,
- 3 шт. душистого перца горошком,
- щепотка карри,
- соль по вкусу.
Приготовление:
Капусту отожми от рассола. Лук порежь полукольцами. Чеснок измельчи.
Яблоко очисти от кожуры и семян, порежь тонкими дольками и сбрызни лимонным соком.
Спассеруй лук на разогретом растительном масле 5 минут. Добавь чеснок и специи, а затем квашеную капусту и яблоко. Залей яблочным соком, посоли, перемешай, доведи до кипения и убавь огонь.
Туши капусту под крышкой на медленном огне, периодически помешивая, 5-7 минут. Чем дольше будешь тушить капусту, тем мягче она станет.
В конце добавь мед и потоми на огне пару минут, чтобы мед растворился, выключи огонь и подавай тушеную капусту.
Приятного аппетита!