Блюда из квашеной капусты: два вкусных рецепта

Несмотря на сезон свежих овощей, предлагаем тебе для разнообразия приготовить блюда из квашеной капусты. Это и вкусно, и просто, и к тому же очень полезно для желудка и для настроения.

Из квашеной капусты можно приготовить массу замечательных блюд. Сегодня tochka.net предлагает твоему вниманию два интересных рецепта, что можно приготовить из квашеной капусты.

Блюда из квашеной капусты. Салат с капустой и ягодами

Ингредиенты:

  • 400 г квашеной капусты,
  • 1 небольшая луковица,
  • 1 кисло-сладкое яблоко,
  • 200 г белого винограда,
  • 200 г клюквы,
  • 50 г оливкового масла,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 2 ст. ложки лимонного сока.

Приготовление:

Квашеную капусту отожми, если она крупная, то порежь потоньше.

Лук очень тонко порежь четвертькольцами, посыпь сахаром и сбрызни лимонным соком.

Ягоды винограда разрежь пополам, если есть косточки - удали.

Яблоко очисти от кожуры и семян и потри на средней терке. Чтобы оно не потемнело, сразу же сбрызни его свежевыжатым лимонным соком.

Соедини квашеную капусту, лук, яблоко, виноград, клюкву, заправь оливковым маслом и перемешай.

Салат из квашеной капусты готов.

Блюда из квашеной капусты. Тушеная капуста

Ингредиенты:

  • 500 г квашеной капусты,
  • 1 луковица,
  • 2 зубка чеснока,
  • 1 яблоко,
  • 100 мл яблочного сока,
  • 1 ст. ложка лимонного сока,
  • 1 ч. ложка меда,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • 2 лавровых листа,
  • 3 шт. душистого перца горошком,
  • щепотка карри,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Капусту отожми от рассола. Лук порежь полукольцами. Чеснок измельчи.

Яблоко очисти от кожуры и семян, порежь тонкими дольками и сбрызни лимонным соком.

Спассеруй лук на разогретом растительном масле 5 минут. Добавь чеснок и специи, а затем квашеную капусту и яблоко. Залей яблочным соком, посоли, перемешай, доведи до кипения и убавь огонь.

Туши капусту под крышкой на медленном огне, периодически помешивая, 5-7 минут. Чем дольше будешь тушить капусту, тем мягче она станет.

В конце добавь мед и потоми на огне пару минут, чтобы мед растворился, выключи огонь и подавай тушеную капусту.

Приятного аппетита!

Читай также