"300 калорий": курица с овощами «Марракещ»

Курица по-мароккански – так звучит название рецепта, с которым мы познакомим тебя сегодня в нашем совместном проекте с шеф-поваром Уриэлем Штерном. Конечно же, название звучит заманчиво и неоднозначно, но благодаря серии материалов «300 калорий», ты узнаешь, что все тайное – просто.

 С нашей программой ты можешь ознакомиться на сайте tochka.net.

Ингредиенты (на 4 порции):

куриная грудинка – 455 гр,

лук – ½ шт.,

морковь – 1 шт. (крупная),

батат – 1 шт. (крупный) или 2 шт. (мелкий),

чеснок – 1 зубчик,

горький перец – 1 стручок,

кунжутное масло,

белая фасоль (конс.) – ½ банки,

помидоры кусочками (конс) – ½ банки,

тмин, куркума, корица, петрушка сушеная – по щепотке,

черный перец, соль – по вкусу.

 Пошаговая инструкция

  1. Очистить куриную грудку от кожи, отделить от костей. Нарезать крупными кубиками.

Уриэль Штерн © Уриэль Штерн

   2. Такими же крупными кубиками нарезать лук.

Уриэль Штерн © Уриэль Штерн

    3.  Нарезаем морковь.

Уриэль Штерн © Уриэль Штерн

    4. Так же нарезаем батат.Очистить от зерен и мелко нарезать стручок горького перца. Раздавить и измельчить чеснок.

Уриэль Штерн © Уриэль Штерн

    5. Очистить от зерен и мелко нарезать стручок горького перца. Раздавить и измельчить чеснок.

Уриэль Штерн © Уриэль Штерн

   6. Налить в сковороду кунжутное масло. Обжарить куриную грудинку.

Уриэль Штерн © Уриэль Штерн

      7. Добавить к грудинке все нарезанные овощи.

Уриэль Штерн © Уриэль Штерн

   8. Добавить тмин, куркуму, корицу. Выложить к овощам промытую фасоль, залить консервированными помидорами в собственном соку. Перемешать. Добавить сушеную петрушку, молотый черный перец и соль. Тушить на слабом огне под крышкой 35 минут – пока батат не станет мягким, а соус не сгустится.

Уриэль Штерн © Уриэль Штерн

©Кулинарная школа Уриэля Штерна. Курица с овощами «Марракеш» - рецепт (видео и текст)

Из цикла «300 калорий»

 

 

 

А сейчас смотри видео-рецепт салат из скумбрии. 300 калорий от Уриэля Штерна

Читай также