Курица по-мароккански – так звучит название рецепта, с которым мы познакомим тебя сегодня в нашем совместном проекте с шеф-поваром Уриэлем Штерном. Конечно же, название звучит заманчиво и неоднозначно, но благодаря серии материалов «300 калорий», ты узнаешь, что все тайное – просто.
С нашей программой ты можешь ознакомиться на сайте tochka.net.
Ингредиенты (на 4 порции):
куриная грудинка – 455 гр,
лук – ½ шт.,
морковь – 1 шт. (крупная),
батат – 1 шт. (крупный) или 2 шт. (мелкий),
чеснок – 1 зубчик,
горький перец – 1 стручок,
кунжутное масло,
белая фасоль (конс.) – ½ банки,
помидоры кусочками (конс) – ½ банки,
тмин, куркума, корица, петрушка сушеная – по щепотке,
черный перец, соль – по вкусу.
Пошаговая инструкция
- Очистить куриную грудку от кожи, отделить от костей. Нарезать крупными кубиками.
2. Такими же крупными кубиками нарезать лук.
3. Нарезаем морковь.
4. Так же нарезаем батат.Очистить от зерен и мелко нарезать стручок горького перца. Раздавить и измельчить чеснок.
5. Очистить от зерен и мелко нарезать стручок горького перца. Раздавить и измельчить чеснок.
6. Налить в сковороду кунжутное масло. Обжарить куриную грудинку.
7. Добавить к грудинке все нарезанные овощи.
8. Добавить тмин, куркуму, корицу. Выложить к овощам промытую фасоль, залить консервированными помидорами в собственном соку. Перемешать. Добавить сушеную петрушку, молотый черный перец и соль. Тушить на слабом огне под крышкой 35 минут – пока батат не станет мягким, а соус не сгустится.
©Кулинарная школа Уриэля Штерна. Курица с овощами «Марракеш» - рецепт (видео и текст)
Из цикла «300 калорий»
А сейчас смотри видео-рецепт салат из скумбрии. 300 калорий от Уриэля Штерна