Салаты на Новый год 2019: пять рецептов на любой вкус с фото

Самые вкусные, замечательные и разнообразные салаты на Новый год 2019 ты сможешь приготовить и без труда угодить даже самым взыскательным гостям, если прислушаешься к советам tochka.net.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• ТЕСТ: Выбери ёлочку и узнай об особенностях своего характера

Салаты на Новый год 2019 - "Креветки и авокадо" 

Ингредиенты:

• 1 авокадо,
• 2 помидора,
• 300 г креветок,
• листья зеленого салата,
• 1 ст. ложка оливкового масла,
• 1 ст. ложка лимонного сока,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Креветки отвари в подсоленной воде до готовности.
2. Помидоры нарежь дольками.
3. Авокадо почисти, удали косточку, нарежь дольками.
4. Зеленый салат порви руками, выложи на тарелку. Сверху – овощи и креветки.
5. Для заправки смешай масло, лимонный сок, посоли, поперчи и полей салат.

Салаты на Новый год 2019 - "Нисуаз" 

Ингредиенты:

• 1 пучок листьев салата,
• 10 шт. помидоров черри,
• 2 картофелины,
• 8 перепелиных яиц,
• 100 г оливок без косточек,
• 150 г консервированного тунца,
• 200 г зеленой стручковой фасоли,
• 5 ст. ложек оливкового масла,
• 1 зубок чеснока,
• 2 ч. ложки горчицы,
• 1 ст. ложка лимонного сока,
• базилик,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Смешай оливковое масло, давленый чеснок, горчицу, лимонный сок, специи, соль и оставь заправку настаиваться.
2. Свари картофель в мундирах и крупно порежь.
3. Свари вкрутую перепелиные яйца и порежь на половинки.
4. Стручковую фасоль отвари в подсоленной воде 3-5 минут, откинь на дуршлаг, ополосни холодной водой и крупно порежь.
5. Помидоры черри разрежь на половинки.
6. Листья салата порви руками и выложи на блюдо. На салат выложи картофель, помидоры черри, фасоль, оливки и перепелиные яйца.
7. Затем выложи консервированный тунец, полей салат приготовленной заправкой и укрась базиликом.

Салаты на Новый год 2019 - "Зимняя нежность"

Ингредиенты:

• 1 банка сайры в собственном соку или масле,
• 2 яйца,
• 100 г плавленого сыра,
• 1 огурец,
• 100 г кураги,
• зелень,
• 2 ст. ложки майонеза,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Свари яйца вкрутую, остуди и отдели белки от желтков.
2. Разомни вилкой сайру.
3. Добавь желтки и размешай до получения однородной массы.
4. Огурец и курагу мелко порежь. Измельчи зелень.
5. Соедини рыбную массу, огурец, курагу, зелень, посоли и тщательно перемешай.
6. Из полученной массы скатай одинаковые шарики, небольшие по размеру.
7. Белок и плавленый сыр натри на мелкой терке.
8. Шарики смажь майонезом и обваляй в натертом яйце и сыре.
9. Готовые шарики выложи на блюдо, укрась свежей зеленью.

Салаты на Новый год 2019 - "Острый свекольный салат по-корейски" 

Ингредиенты:

• 700 г свеклы
• 3 зубка чеснока,
• 100 мл растительного масла,
• 5 ст. ложек 9%-го уксуса,
• 0,5 ч. ложки паприки молотой,
• 0,5 ч. ложки кориандра молотого,
• перец красный молотый по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Свеклу почисти и натри на крупной терке.
2. Чеснок пропусти через чесночницу или потри на мелкой терке.
3. Соедини свеклу с чесноком, добавь уксус и соль.
4. Поставь овощи на водяную баню и томи 25-30 минут.
5. Затем сними свеклу с огня и добавь специи.
6. Разогрей на сковороде растительное масло, но не кипяти его. Залей свеклу раскаленным маслом и перемешай.
7. Помести свеклу под гнет и, когда остынет, поставь в холодильник на 1 день.

Салаты на Новый год 2019 - "Грушево-спаржевая фантазия" 

Ингредиенты:

• 3 груши,
• 1 грейпфрут,
• 100 г спаржи,
• 150 г листовой свеклы мангольд,
• 100 г сыра с плесенью,
• 20 г сливочного масла,
• 30 г оливкового масла,
• 2 ст. ложки грушевого сока,
• 1 ч. ложка лимонного сока,
• 30 мл винного уксуса,
• сахар по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Налей в кастрюльку воду, когда она закипит, добавь в воду соль, сливочное масло, сахар, лимонный сок и спаржу. Провари примерно 15 минут. Достань из бульона и остуди спаржу.
2. Нарежь крупными ломтиками грушу, удали сердцевину и обжарь на сковороде-гриль без масла несколько минут. Груши будут готовы, когда на срезах появятся характерные для сковороды-гриль румяные полоски.
3. Грейпфрут очисти от кожуры и пленок и выдави сок.
4. Смешай 100 грамм спаржевого бульона с соком груши и грейпфрута, винным уксусом, оливковым маслом. Добавь по вкусу соль и перец и немного провари.
5. Свеклу разбери на листики. Покроши сыр. Смешай все ингредиенты и полей салат соусом.

Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы рассказывали, что можно приготовить на Новый год Свиньи 2019. 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Что приготовить на Новый год Свиньи 2019: рецепт праздничного пирога