Редакция tochka.net напоминает тебе, что 7 января православные христиане отмечают Рождество.
Как варить кутью, желают знать многие хозяйки, особенно начинающие. Ведь главным угощением на праздничном столе в Рождественский сочельник, а затем и в Рождество, является кутья – ритуальное славянское блюдо, которое готовится из крупы с добавлением мака, орехов, сухофруктов, меда и других продуктов.
Примечательно, что русское название праздника "Сочельник" происходит от слова "сочиво" (по-украински - кутья). Это как раз и есть пшеничные зерна, размоченные соком из семян.
Каждый компонент в кутье имеет определенное символичное значение: например, зерна – возрождение, а мед – сладкая божественная пища.
Традиционно на Рождество варить кутью принято из пшеницы или риса. Однако существуют и другие рецепты, например, из пшена, перловки, ячменя, овса или же смеси различных зерен. В качестве подсластителей в кутью можно класть сахар, мед, варенье, цукаты, сухофрукты. Главное, чтобы мысли были чистыми, а настроение – хорошим.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Итак, пришло Рождество - как варить кутью?
Ингредиенты:
- 200 г риса,
- 100 г мака,
- 70 г грецких орехов,
- 50 г миндаля,
- 50 г кураги,
- 50 г чернослива,
- 50 г изюма,
- 50 г сливочного масла,
- мед по вкусу.
- сахар по вкусу,
- щепотка соли.
Приготовление:
- Рис промой, доведи до кипения и снова промой холодной водой. Затем верни рис в кастрюлю, добавь сахар, соль и вари в большом количестве воды до полной готовности 15-20 минут. Откинь на дуршлаг и остуди.
- Мак запарь кипятком на 30 минут, а затем перетри до однородной белой массы.
- Изюм, курагу и чернослив помой, замочи на 30 минут в воде и затем курагу и чернослив измельчи.
- Миндаль ошпарь кипятком, почисти и измельчи с сахаром и небольшим количеством кипяченой воды. Грецкие орехи подсуши, очисти от шелухи и также измельчи.
- Перемешай все ингредиенты кутьи, заправь медом и сливочным маслом.
Приятного аппетита и счастливого Рождества!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net tochka.net