Если ты ищешь легкий рецепт на ужин, tochka.net предлагает тебе приготовить суп-пюре из шампиньонов – это очень просто и неизменно вкусно.
Всего за несколько минут у тебя будет готов потрясающий ароматный и наваристый суп-пюре из шампиньонов. Кстати, кроме шампиньонов ты легко можешь использовать и другие грибы - от сочетания лесных грибов и шампиньонов такой грибной суп-пюре только выиграет во вкусе.
Суп-пюре из шампиньонов - ингредиенты:
- 500 г шампиньонов,
- 2 плавленых сырка,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 4 шт. картофеля,
- зелень (укроп, петрушка),
- 50 г сливочного масла,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу,
- 1,5-2 л воды или бульона.
Суп-пюре из шампиньонов - приготовление:
Шампиньоны порежь небольшими кусочками. Несколько красивых грибочков оставь целенькими для украшения готового супа. Крупно порежь картофель. Лук порежь мелко. Морковь потри на средней терке. Измельчи зелень.
Чтобы суп-пюре из шампиньонов получился более наваристым и вкусным, возьми не просто воду, а бульон (куриный или овощной). Вскипяти бульон и забрось в него картофель.
На сливочном масле спассеруй лук 3-5 минут, затем добавь морковь и обжарь 3 минуты. В конце положи шампиньоны и обжаривай, чтобы выпарилась жидкость, до золотистого цвета грибов. Переложи в суп зажарку с грибами, зелень, посоли, поперчи и вари до готовности картофеля.
Часть бульона слей в миску, остальной суп взбей блендером до однородной консистенции пюре, при необходимости добавляя слитую жидкость. Снова поставь кастрюлю на медленный огонь и, все время помешивая суп-пюре из шампиньонов, постепенно вводи в него плавленый сырок небольшими порциями, примерно по половине столовой ложки.
Готовый суп-пюре из шампиньонов должен настояться 15-20 минут. Укрась суп грибами и подавай с хлебными сухариками и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Постные блюда из грибов: обзор лучших рецептов
- Как приготовить гречневый суп: рецепт с грибами и курицей
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net