Редакция tochka.net надеется удивить тебя таким общеизвестным салатом, как селедка под шубой, и приготовить его по новому полезному рецепту.
Всем нам хорошо знакомо популярное блюдо многих застолий – селедка под шубой. Вариантов приготовления существует много, но все рецепты сельди под шубой мало чем отличаются один от другого, разве что чередованием слоев и небольшой вариацией ингредиентов (добавить яблочко или нет).
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Традиционно такой салат готовится с майонезом, и существует много споров – хорошо это или плохо. С одной стороны, изредка хочется "повредничать" и побаловать себя вкусненьким, но с другой – правильное питание все равно никто не отменял. А потому найден компромиссный вариант – самой приготовить подходящий по всем критериям соус и заправить им селедку под шубой.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Таким образом, знаменитая селедочка под шубой становится гораздо менее вредной, и ты получаешь прекрасный диетический вариант этого салата без майонеза.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Селедка под шубой – ингредиенты:
- 400 г филе сельди,
- 2 свеклы,
- 2 моркови,
- 3 картофелины,
- 1 луковица,
- веточка зелени,
- 4 яйца,
- 400 мл сметаны,
- 1 ч. ложка горчицы,
- 1 ч. ложка лимонного сока,
- щепотка сахара,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Селедка под шубой – приготовление:
- Овощи можно отварить, а можно, завернув в фольгу, запечь в духовке примерно 30-40 минут. Остуди, почисти и порежь кубиками.
- Свари вкрутую яйца, остуди и отдели белки от желтков. Белки также порежь кубиками. Желтки потри на терке.
- Лук мелко порежь и при желании залей холодной водой на 10 минут, чтобы стал мягче. Слей воду, посыпь сахаром и сбрызни лимонным соком.
- Приготовь селедку. Для этого очисти ее от кожи, внутренностей и косточек и порежь на маленькие кусочки.
- Приготовь вместо майонеза соус для селедки под шубой. Смешай сметану и горчицу, посоли, поперчи и взбей венчиком до однородной массы.
- Теперь собери салат, послойно выложив ингредиенты и смазав их соусом в такой последовательности:
- на дно тарелки выложи кусочки селедки,
- посыпь луком,
- затем положи картофель,
- слой моркови,
- слой яичных белков,
- слой свеклы,
- сверху селедку под шубой посыпь желтками и укрась зеленью.
- Поставь салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся и остыл.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Норвежская кухня: салат «Скаген» из норвежской сельди
- Как шеф: закуска из норвежской сельди с картофелем гриль
Смотри видеорецепт приготовления селедки под шубой:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net