Ты любишь блюда из печени? Тогда рецепт печеночных оладий от tochka.net обязательно придется тебе по вкусу.
Это не просто печеночные оладьи, а своеобразная запеканка из куриной печени – нежная, мягкая, сочная и очень вкусная. Ароматный сливочно-чесночный соус с морковью придает этому блюду своеобразный приятный вкус, так что хочется попросить добавки.
Печеночные оладьи – ингредиенты:
- 500 г куриной печени,
- 2 яйца,
- 200 мл сметаны,
- 1 морковь,
- 2 луковицы,
- 2 зубка чеснока,
- 2 ст. ложки манной крупы,
- 1 ч. ложка разрыхлителя,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- молотый кориандр по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу,
- 100 мл воды.
Печеночные оладьи – приготовление:
- Печень промой, очисти от пленок и обсуши.
- При помощи блендера измельчи печень и лук. Добавь яйца и снова взбей массу до однородности.
- Добавь в фарш для печеночных оладий манку, разрыхлитель, специи, соль и хорошенько перемешай. Оставь фарш на 10 минут, чтобы манка набухла.
- Выкладывай ложкой печеночные оладьи на сковороду в разогретое растительное масло и обжаривай с обеих сторон до золотистого цвета по 1-2 минуты. Обжаренные печеночные оладьи выложи на тарелку, пока не приготовятся остальные.
- Морковь потри на средней терке. Чеснок пропусти чрез чесночницу. Соедини сметану (или майонез) с чесноком, специями и солью, добавь немного воды и хорошенько перемешай.
- В сотейник налей немного растительного масла и выложи послойно печеночные оладьи, посыпь их морковью и полей каждый слой соусом. Поставь на медленный огонь и туши под крышкой 30-40 минут.
- Подавай готовые печеночные оладьи как самостоятельное блюдо или с гарниром на выбор: картофель, рис, овощи.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Смотри видеорецепт говяжьей печени под сметанным соусом:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net