Что еще приготовить на Пасху 2016, кроме традиционного кулича и творожной пасхи? Испеки сметанное печенье "Пасхальное" по рецепту от tochka.net – и радости детворы не будет предела!
В отличие от привычного песочного печенья этот десерт, приготовленный на сметане, получается нежнее и мягче, а готовится так же просто.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Очень красиво и по-настоящему празднично смотрится печенье на Пасху, раскрашенное разноцветной глазурью. Для этих целей ты можешь использовать айсинг – т.е. сахарную глазурь. Готовится она совершенно несложно, а для цвета ты можешь взять как пищевые, так и натуральные красители. Пищевая краска придаст большей яркости, зато натуральные соки и специи гораздо полезнее и безопаснее для организма.
Сметанное печенье "Пасхальное" – ингредиенты:
для печенья:
- 2,5-3 стакана муки,
- 2 яйца,
- 200 мл сметаны,
- 100 г сливочного масла,
- 1 стакан сахара,
- 10 г ванильного сахара,
- 1 ч. ложка разрыхлителя,
- щепотка соли,
для цветной глазури:
- 1 яичный белок,
- 1 стакан сахарной пудры,
- 1 ч. ложка лимонного сока,
- по 2-4 капли пищевого красителя.
Сметанное печенье "Пасхальное" – приготовление:
- Мягкое сливочное масло соедини с сахаром и ванильным сахаром и взбей венчиком. Затем, не прекращая помешивать, по одному добавь оба яйца, сметану и снова хорошенько перемешай.
- Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замеси мягкое, слегка липкое тесто. Заверни его в пищевую пленку и положи в холодильник на 3 часа.
- Посыпь стол мукой и раскатай на нем охлажденное тесто для сметанного печенья в пласт толщиной примерно 8-10 мм. Если тесто будет тоньше, то при выпекании сметанное печенье получится жестким и твердым.
- При помощи формочек вырежи печенье пасхальное – всевозможных птичек, зайчиков, цветочки и т.п.
- Выложи сметанное печенье на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень и отправляй в разогретую до 180°C духовку. Сметанное печенье будет готово через 15 минут.
- Приготовь цветную глазурь. Для этого аккуратно отдели белок от желтка. Взбей белок миксером на низкой скорости до однородного состояния. Затем добавь просеянную сахарную пудру и хорошенько перемешай. Добавь в белковую массу лимонный сок и взбей белок на высокой скорости миксера до образования плотных пиков.
- Чтобы получить разноцветную глазурь, помести айсинг по разным мисочкам и в каждую добавь пищевой краситель. Перемешай, наполни глазурью кулинарные мешки и можешь приступать к украшению сметанного печенья пасхальными картинками.
- Для начала нарисуй айсингом контур будущей картинки на пасхальном печенье и дай ему высохнуть. Это делается, чтобы глазурь не растеклась по всему печенью и картинка получилась более аккуратной. Затем можно заполнять внутреннюю часть картинки.
- На воздухе айсинг быстро твердеет, поэтому храни его в закрытой посуде. Если глазурь становится густой, добавь немного воды до нужной консистенции айсинга. Глазурь сохнет 3-6 часов при комнатной температуре. Чем толще слой айсинга, которым покрыто пасхальное печенье, тем дольше он будет высыхать.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Сметанник: рецепт популярного торта
- Песочное печенье с корицей и миндалем: приготовь нарядное угощение
Смотри видеорецепт шоколадного печенья:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net