Молодая картошка, запеченная в мультиварке, получается очень ароматной и необыкновенно нежной, с приятной подрумяненной корочкой.
А вот изюминку этому простому и доступному блюду придает совершенно умопомрачительный острый индийский соус чатни, приготовленный из вишни. Такой кисловато-пряный соус великолепно подходитне только к различным мясным блюдам, но и просто к нейтральным овощам, например, с запеченной молодой картошечкой, он тоже хорош. Но будь осторожна, не обожгись – индийцы известны своей любовью к острым соусам.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Надеемся, ты любишь эксперименты с неожиданным сочетанием продуктов. Поскольку и молодая картошка, и вишня совпадают по времени созревания, то можно объединить их в одном блюде – получается пикантно и остренько. А поможет тебе со всем легко и без лишней мороки управиться твоя мультиварка.
Читай на tochka.net рецепт молодой картошки в мультиварке с острым вишневым чатни и готовь с удовольствием!
Молодая картошка в мультиварке с вишневым чатни – ингредиенты:
- 1 кг молодой картошки,
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка, розмарин),
- 50 г сливочного масла,
- 1 ст. ложка растительного масла,
- соль по вкусу,
для вишневого чатни:
- 400 г вишни,
- 1 луковица,
- кусочек корня имбиря,
- 1/3 стручка красного жгучего перца,
- 2 ст. ложки оливкового масла,
- 200 мл красного вина,
- 1 ст. ложки бальзамического уксуса,
- 1 ст. ложка сахара,
- щепотка молотой корицы,
- щепотка молотого кориандра,
- 1 бутон гвоздики,
- щепотка черного молотого перца,
- соль по вкусу.
Молодая картошка в мультиварке с вишневым чатни – приготовление:
- Вишню помой, обсуши и очисти от косточек. Лук мелко порежь. Также мелко порежь имбирь. Измельчи красный жгучий перец.
- Помести в чашу мультиварки вишню, лук, имбирь и жгучий перец. Добавь остальные ингредиенты для вишневого чатни и аккуратно перемешай.
- Накрой мультиварку крышкой и сними клапан, чтобы избежать проблем с пеной и чтобы чатни лучше загустел. Выбери режим "Тушение", 2 часа. В процессе приготовления периодически перемешивай чатни. Попробуй на вкус и при необходимости добавь сахар и соль.
- Готовый чатни должен хорошо развариться и загустеть. Если в соусе еще много жидкости, выбери в мультиварке программу "Выпечка", 10 минут и еще его увари. Готовый соус переложи в пиалу и остуди.
- Молодую картошку помой, почисти от кожуры и снова хорошенько помой. Крупную картошку разрежь на части, мелкую можно оставить целиком. Главное, чтобы кусочки молодого картофеля были одинакового размера. Мелко порежь укроп.
- На дно чаши мультиварки помести растительное и сливочное масло, выложи молодую картошку и посоли.
- Выбери режим "Выпечка" и запекай молодую картошку в мультиварке 40-50 минут, периодически перемешивая. В конце приготовления добавь измельченный укроп.
- Подавай горячую молодую картошку, запеченную в мультиварке, с прохладным вишневым соусом чатни.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Жареная молодая картошка: летний рецепт ароматного гарнира
- Рецепты с вишней: рисовый пудинг с вишневым соусом
Смотри видеорецепт индийского чатни из абрикосов:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net.