Как заморозить вишню на зиму: проверенные способы

Как заморозить вишню, чтобы сохранить ее полезные свойства, насыщенный вкус и уникальный аромат? Читай полезные советы на tochka.net.

Вишня – яркая, насыщенная, вкусная и полезная ягода, которой можно и так полакомиться, а можно приготовить массу вкусных вещей: варенье, компот, кисель, вареники, разнообразную выпечку, торты и другие угощения.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Вишневое варенье: рецепт без косточек и без воды
• Вареники с вишней и черешней: интересный рецепт
• Рецепты с вишней: рисовый пудинг с вишневым соусом

Кроме того, вишня обладает антисептическим и отхаркивающим действием, да и витамины, входящие в ее состав, будут совсем не лишними зимой.

Существует несколько способов замораживания этой ягоды на зиму. В зависимости от своих вкусовых предпочтений выбирай наиболее подходящий для себя.

Для заморозки желательно использовать целенькие, не переспевшие ягоды, чтобы при размораживании они не потеряли форму.

Как заморозить вишню – подготовительный этап

1. Вишню перебери, удалив поврежденные и гнилые ягоды, а также мусор и хвостики.
2. Тщательно помой вишню. Если тебе попались ягоды с "дичью", оставь вишню на некоторое время в подсоленной воде – все лишнее выползет из нее наружу и останется в миске.
3. Переложи вишню в дуршлаг, чтобы стекла вода.
4. Если ты планируешь заморозить вишню без косточек, то удали их при помощи специального приспособления или шпильки для волос.
5. Разложи ягоды в один слой на салфетку, чтобы они полностью обсохли.

Как заморозить вишню порционно

• Обсушенную вишню выложи небольшими порциями, примерно по 300-400 г, в пакеты или пластиковые контейнеры, чтобы зимой можно было достать и использовать такую порцию, а не повторно замораживать вишню.
• Завяжи пакеты или плотно накрой контейнеры, чтобы вишня не напиталась посторонними запахами.
• Отправь пакеты или контейнеры в морозильную камеру, выставив температуру от -18 до -25°С.

Как заморозить вишню россыпью

• Высушенную вишню рассыпь на поддон и распредели так, чтобы между ягодками оставалось пространство 5-7 мм.
• Поддон с вишней отправь в морозилку, включенную на полную мощность, и оставь ягоды на 3-4 часа, чтобы каждая вишенка заморозилась отдельно.
• Затем пересыпь ягоды в специальный пакет или контейнер для хранения и помести в морозилку с температурой от -18 до -25°С.

Как заморозить вишню с сахаром

• Подготовленную сухую вишню выложи в контейнер, послойно пересыпав сахаром.
• Пропорция примерно 0,5 кг сахара на 1 кг вишни или на твой вкус.

Как заморозить вишню в ягодном пюре

• Примерно 1/4 часть подготовленной вишни без косточек измельчи в блендере или мясорубке. Вместо вишни можно пюрировать другие ягоды, например, малину, смородину.
• Добавь в ягодное пюре сахар по вкусу и хорошенько перемешай.
• Целую вишню разложи по лоткам, оставив немного места для пюре.
• Залей вишню приготовленным ягодным пюре, накрой крышками и помести в морозильную камеру.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Как заморозить клубнику правильно: полезные советы и рецепты

Смотри видео, как замораживать ягоды:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net