Ищешь рецепт вкусных консервированных помидоров на зиму или не знаешь, как правильно приготовить заготовку на зиму из помидор черри без стерализации? Тогда tochka.net предлагает тебе рецепт черри в томатном соке.
Консервированные помидоры в холодное время года не просто напоминают о жарком лете, но и подпитывают нас витаминами и хорошим настроением. А помидорки черри в томатном соке – это вообще закуска два в одном, ведь вкусный томатный сок, в отличие от простого маринада, гораздо полезнее и питательнее, и всегда расходится на ура.
Многие хозяйки запасаются консервированными помидорами на зиму, но не все знают, что их смело можно готовить без стерилизации. Ведь черри – это маленькие помидорчики, а потому риск бомбажа сводится к минимуму.
В данном рецепте консервированных помидоров указано количество продуктов на 3-литровую банку.
Пошаговый рецепт помидор черри в томатном соку без стерилизацииКонсервированные помидоры черри – ингредиенты:
- 1,5 кг помидоров черри,
- 3 кг мясистых помидоров,
- специи (1 лавровый лист, 2 горошины душистого перца, 2 горошины горького перца),
- 3 ст. ложки сахара,
- 2 ст. ложки соли,
- 1 стакан воды.
Консервированные помидоры черри – приготовление:
- Помидоры хорошенько помой и перебери, отделяя порченые плоды. Для консервации выбирай плотные, упругие и красивые черри, а для сока подойдут более спелые и мягкие помидоры.
- Мясистые сочные помидоры порежь на 4-8 частей. Забрось помидоры в кастрюлю, добавь воду, доведи до кипения и провари на медленном огне, периодически помешивая, 20 минут, пока они не станут мягкими.
- Проваренную томатную массу перетри через дуршлаг или сито, отделяя жмых от сока.
- Помидорки черри помести в подготовленные стерилизованные банки, забрось туда же специи, залей кипятком, накрой сверху металлическими крышками и оставь на 15-20 минут.
- Томатный сок снова доведи до кипения, добавь соль, сахар и перемешай.
- Слей из банок с помидорами воду, залей горячим томатным соком под самую крышку и закатай.
- Банки с консервированными помидорами переверни вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
- Храни консервированные помидоры черри в прохладном темном месте.
А еще узнай, как сделать огурцы хрустящими.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: