Варенье из алычи: рецепт с косточками

Варенье из алычи, такого, казалось бы, простенького и невзрачного фрукта, при правильном приготовлении получается ничуть не хуже, чем сладкие заготовки на зиму из более благородных плодов – слив, персиков, абрикосов. В этом ты сможешь убедиться сама, если приготовишь варенье из алычи по рецепту от tochka.net.

Благодаря своей кислоте эта родственница сливы потребует немало сахара: примерно 1,5-2 кг на 1 кг алычи. Но именно природная кислота делает варенье из алычи насыщенным и вкусным. А как красиво смотрятся эти мелкие янтарно-желтые фрукты в баночке, открытой в зимнее время! Просто радуют глаз солнечным цветом и согревают душу кусочком лета.

Варенье из алычи – ингредиенты:

  • 1 кг алычи,
  • 1,5 кг сахара,
  • 300 мл воды.

Варенье из алычи – приготовление:

  1. Чтобы варенье из алычи получилось вкусным и красивым, выбирай целенькие, не перезрелые фрукты. Алычу помой. Косточки удалять не нужно.
  2. Всыпь 3 ст. ложки сахара в воду, перемешай и доведи до кипения.
  3. Залей горячим сиропом алычу и оставь на 3-5 минут настояться.
  4. Затем слей сироп, поставь его на огонь, постепенно всыпь оставшийся сахар, доведи до кипения и вари до растворения сахара.
  5. Снова залей горячим сиропом алычу и оставь на 4 часа настояться.
  6. Повтори процедуру сливания и заливания алычи сахарным сиропом 1-2 раза.
  7. На последнем этапе разложи фрукты по подготовленным стерилизованным банкам, залей горячим сиропом и закатай варенье из алычи.
  8. Переверни банки с алычовым вареньем вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
  9. Храни варенье из алычи в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видеорецепт сливового варенья:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Читай также