Чтобы приготовить вкусный и не вредный для фигуры десерт, важно придерживаться технологии приготовления и выбирать подходящие ингредиенты.
Во-первых, нужна хорошая сметана, при этом “хорошая” не значит очень жирная. Чем меньше жирность, тем лучше она будет взбиваться. Вполне подойдёт сметана из масс-маркета с жирностью в 15%. Во-вторых, чтобы всё смешалось в однородную массу, необходимо использовать ингредиенты комнатной температуры. В-третьих, желатин обязательно предварительно замачивают в небольшом количестве жидкости, а лучше даже вместо него использовать агар-агар.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Мы предлагаем приготовить знаменитое сметанное желе “Битое стекло”. Для его приготовления понадобится готовое магазинное фруктовое желе по вашему вкусу, а также сметана, молоко и сахар. Для улучшения вкуса добавляют ванильный сахар.
Ингредиенты:
- разноцветное желе - 3 пакета;
- ванильный сахар, желатин - пакетик;
- сметана (15%) - 500 г;
- сахар - 4 ст.л.;
- молоко - 150 мл.
Приготовление:
- Развести желе согласно инструкции на упаковках, вылить в три разные емкости. Поставить для застывания в холодильник.
- Поставить ёмкости с застывшим желе в горячую воду, порезать желе кубиками.
- Растворить желатин в 100 мл воды, оставить на некоторое время для набухания.
- Поставить желатин на минимальный огонь, растворить, но не доводить до кипения.
- Добавить в сметану ванильный сахар, сахар. Перемешать.
- Влить остывший желатин, перемешать, чтобы не осталось комочков.
- Поставить массу на огонь, влить молоко, подогреть. Мешать до получения однородной массы, но не доводить до кипения.
- Выложить в порционные ёмкости разноцветные кубики желе, залить сметанной массой.
- Поставить в холодильник для застывания.
Напомним, ранее мы публиковали рецепт морковного рулета со сливочным сыром.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: