Блюда на Масленицу: блинный торт

Уже в понедельник, 4 марта, начнется Масленица. Мясопустная неделя (4-10 марта) - последний шанс “оторваться” на питании для тех, кто планирует придерживаться Великого поста.

На Масленицу традиционно пекут блины, заворачивают в них различные начинки: как сладкие, так и соленые. Последний день Масленицы, воскресенье, принято отмечать с размахом. Хозяйки могут приготовить не только блины, но и множество блюд на их основе.

Мы предлагаем отметить Масленицу блинным тортом. Это мега вкусное блюдо, напоминающее сливочное мороженое. Готовить блинный торт совсем не сложно, но и не быстро, ведь необходимо сначала замесить тесто и испечь шоколадные налисники. Готовые блины смазываются сливочным кремом, далее формируют рулеты, которые нарезаются на шайбы. Основная начинка торта - творожная с изюмом. В итоге получается оригинальный десерт, которым не стыдно угощать за праздничным столом.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Ингредиенты:

Блины:

  • молоко - 250 мл;
  • яйца - 3 шт.;
  • сахар - 2 ст.л.;
  • мука - 120 г;
  • какао, растительное масло - по 1 ст.л.

Начинка:

  • сливки (33%) - 300 мл;
  • творог (9%) - 500 г;
  • изюм - 50 г;
  • желатин - 15 г;
  • сахарная пудра - 7 ст.л.

Приготовление:

  1. Смешать муку с какао-порошком.
  2. Взбить яйца с сахаром, влить ⅓ молока, всыпать муку.
  3. Перемешать, влить остальное молоко, растительное масло. Взбить миксером.
  4. Дать тесту настояться в течение 15 минут. Процедить через сито.
    Испечь тонкие блины.
  5. Взбить сливки с сахарной пудрой до плотной консистенции. Смазать блины, свернуть рулетом.
  6. Залить желатин водой (количество воды и как замачивать указано на упаковке) на несколько минут, далее растопить на водяной бане.
  7. Добавить желатин в творог, немного сахарной пудры. Взбить все погружным блендером.
  8. Добавить предварительно замоченный изюм. Перемешать.
  9. Разрезать рулеты на шайбы шириной 1 см.
  10. Укрыть дно формы пустым блином, шайбы выложить по бокам формы в два ряда. Выложить в середину творожную массу, сверху доложить шайбочки.
  11. Оставить в холодильнике минимум на час.

Напомним, ранее мы рассказывали, как можно приготовить конфеты Рафаэлло в домашних условиях.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: