Осенние супы: простые рецепты

 

В октябре постоянно хочется чего-нибудь тепленького. Но чаем и кофе сыт не будешь. Поэтому tochka.net решила рассказать тебе о том, как приготовить осенний суп.

Мы собрали простые и легкие рецепты осенних супов и создали пошаговую инструкцию для того, чтобы было проще все приготовить.

Суп с грибами

Ингредиенты:

  • 300 г шампиньонов,
  • одна средняя луковица,
  • небольшая морковь, 
  • две картофелины среднего размера,
  • 50 г сливочного масла,
  • 300 г молока жирностью,
  • литр воды,
  • соль по вкусу,
  • черный перец.

Осенний суп © depositphotos.com

Приготовление:

  1. Вымой шампиньоны и нарежь тонкими пластинами.
  2. Чистую морковь нарежь кружочками, лук измельчи.
  3. Картофель очисти и нарежь мелкими кубиками.
  4. 7-10 минут поджаривай морковь и лук на сливочном масле.
  5. Затем добавь грибы, перемешай и туши на среднем огне до тех пор, пока из грибов практически не выпарится сок.
  6. Закипяти в кастрюле воду, добавь картофель, грибы, морковь и лук.
  7. Доведи все до кипения и вари на маленьком огне 15 минут.
  8. Добавь в суп молоко, соль и перец. Вари еще 5-7 минут.
  9. Сними суп с плиты и дай потомиться 10 минут перед подачей.

Овощной осенний суп

Ингредиенты:

  • 2-3 шт. картофеля,
  • репчатый лук,
  • морковь,
  • растительное масло,
  • 300-400 г белокачанной капусты,
  • пучок зелени,
  • соль по вкусу,
  • соевый соус.

Приготовление:

  1. Почисти картофель, нарежь кубиками. Лук также очисти и мелко нашинкуй.
  2. Морковь мелко нарежь или натри на крупной терке.
  3. Лук, картофель и морковь помести в кастрюлю, залей 1,5 литрами воды, добавь растительного масла и вари до полуготовности картофеля.
  4. Нашинкуй капусту соломкой. Добавь в суп.
  5. Вымытую и мелконарезанную зелень помести в кастрюлю с готовым супом.
  6. Добавь соли или соевого соуса для вкуса.

Гороховый суп с говядиной

Ингредиенты:

  • 500 мл воды,
  • 500 г говядины,
  • 1,5 л говяжего бульона,
  • 400 г консервированных помидоров,
  • три картофелины,
  • репчатый лук,
  • лавровый лист,
  • 2 ст.л. оливкового масла,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • соль, перец по вкусу,
  • 0,5 стакана гороха,
  • морковь.

Приготовление:

Осенний суп © depositphotos.com

  1. Мелко нарежь лук, морковь и картофель.
  2. В кастрюлю залей масло, нагрей на среднем огне и добавь мясо. Обжарь его, постоянно помешивая.
  3. Натри чеснок и добавь вместе с луком на сковороду к мясу.
  4. Обжаривай до тех пор, пока лук не станет золотистым.
  5. Добавь морковь, картофель и горох. 
  6. Залей бульоном, добавь соль, перец и лавровый лист.
  7. Перемешай.
  8. Доведи суп до кипения и уменьши огонь. Вари 1,5-2 часа.
  9. Добавь в суп томаты и вари еще 1-1,5 часа на среднем огне.

Ранее мы делились рецептом горохового супа с грибами.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Читай также