Спустя 8 лет успешных эфиров "МастерШеф", Эктор Хименес-Браво презентовал собственное кулинарное шоу на СТБ: "Прокинься з Ектором". Программа выходит по воскресеньям в 9:00. В каждом выпуске ведущий готовит из того продукта, который ранее был ненавистным для звездного гостья.
В одном из выпусков кухню Эктора посетила звездный фитнес-тренер и ведущая шоу "Зважені та щасливі" Анита Луценко. Звучит удивительно, но адепт здорового питания всей душой ненавидит… овсянку! Чтобы переубедить Аниту и заставить ее по-новому взглянуть на утренние хлопья, Эктор разработал три неожиданных рецепта из овсянки.
Фалафель с овсяными хлопьями и кунжутным соусом: рецепт
Ингредиенты:
- Нут - 320 г
- Овсяные хлопья - 320 г
- Яйцо - 1 шт.
- Петрушка - 50 г + 10 г
- Чеснок - 50 г
- Кинза - 50 г
- Лук - 170 г
- Лимонный фреш - 10 г
- Зира - 10 г
- Тахини - 50 г
- Черный перец
- Соль
Способ приготовления:
- Нут заранее замочить на 8 часов.
- В мясорубке перемолоть замоченный нут, петрушку, кинзу, чеснок, лук. Добавить соль, перец, зиру, яйцо и овсяные хлопья. Вымешать в однородную массу.
- Скатать шарики одинакового размера, обжарить их во фритюре и выложить на бумажное полотенце.
- Для соуса перемешать тахини с лимонным соком, добавить пару столовых ложек воды и нарезанную петрушку.
- Фалафель подавать с соусом, свежими овощами и зеленью.
Ризотто из овсянки с лисичками: рецепт
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья - 100 г
- Лук-шалот - 20 г
- Сливочное масло - 40 г
- Пармезан - 50 г
- Лисички - 50 г
- Белые грибы - 50 г
- Чеснок - 50 г
- Белое сухое вино - 20 г
- Куриный бульон - 300 мл
- Зеленый горошек - 20 г
- Петрушка - 5 г
- Руккола - 5 г
- Соль, перец
Способ приготовления:
- Чеснок и 150 г лука мелко нарубить. Обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Добавить белое вино, дать ему выпариться в течение 3-5 минут. Всыпать овсянку. Мешать до готовности, понемногу добавляя куриный бульон. Добавить тертый пармезан и отваренный зеленый горошек.
- Лисички и белые грибы нарезать, обжарить вместе с оставшимся луком до готовности.
- Соединить ризотто в тарелке. Украсить пармезаном, петрушкой и рукколой.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Шоколадный кейк с овсянкой: рецепт
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 200 г
- Коричневый сахар - 100 г
- Ванильный сахар - 0,5 ч.л.
- Арахисовая паста - 200 г
- Овсянка - 300 г
- Корица - 0,5 ч.л.
- Шоколад - 200 г
- Соль
Способ приготовления:
- В сухой сковороде смешать коричневый и ванильный сахар. Нагреть и карамелизировать его. Добавить сливочное масло. Когда оно растает, а карамель станет однородной, добавить в сковороду овсянку.
- На водяной бане растопить шоколад. В эту же емкость добавить арахисовую пасту и смешать ее с шоколадом.
- Противень застелить пекарской бумагой. В формовочное кольцо выложить слой карамелизированной овсянки. Утрамбовать. Вылить слой шоколадно-арахисовой пасты. Сверху выложить еще один овсяный слой. Дать кейку остыть.
- По желанию можно украсить кейк шоколадным соусом. Для этого смешать сливки (50 мл), какао (1 ст.л.) и сахар (2 ч.л.), добиться однородной текстуры без комочков. Полить этой сливочной массой десерт сверху. Украсить свежими ягодами.
Если ты не соблазнилась на овсянку даже после этих рецептов, то почитай о её пользе для здоровья и красоты.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: