Чечевица является популярным продуктом среди хозяек, потому что ее можно добавить во множество блюд. Из чечевицы можно приготовить и кашу, и суп, и салат. К тому же чечевица – это отличный источник белка, витаминов и микроэлементов. Читай наши советы, как правильно варить чечевицу, чтобы бобы не разварились и не остались жесткими.
Как варить чечевицу: лайфхаки
- Чечевицу вне зависимости от цвета перед тем, как варить стоит перебрать и отделить мусор, а также хорошо промыть проточной водой.
- При варке чечевицы в кастрюлю стоит налить жидкости в два раза больше, чем чечевицы. Т.е. на один стакан чечевицы приходится два стакана воды.
- Варить чечевицу стоит сначала на среднем огне, а после закипания – на медленном. Крышкой кастрюлю накрывать не нужно, а пенку снимать стоит.
- Солить чечевицу нужно в конце варки, если ее посолить вначале, то варить придется дольше.
- Длительность варки чечевицы зависит от цвета, но также стоит опираться на свой вкус (если ты хочешь, чтобы бобы были тверже – вари меньшее количество времени, если мягче – то дольше оставляй на огне).
Как и сколько варить зеленую чечевицу?
Зеленая чечевица варится дольше всех остальных видов, она отлично сохраняет форму, поэтому может стать украшением любого салата. Итак, прежде чем варить чечевицу ее стоит промыть, а потом замочить на 1-2 часа в холодной воде. После промыть, положить в кастрюлю и залить чистой водой. После закипания зеленую чечевицу стоит варить 40 минут.
Как и сколько варить коричневую чечевицу?
Коричневая чечевица также хорошо сохраняет форму. Перед тем как варить ее нужно промыть, замочить на 40-60 минут, затем переложить в кастрюлю. После закипания варить около 30 минут.
Как и сколько варить красную и желтую чечевицу?
Красная и желтая чечевица варятся быстро и не нуждаются в предварительном замачивании. Они отлично подходят для приготовления каш и густых супов. Перед варкой чечевицу промыть, переложить в кастрюлю и залить водой. После закипания варить 10-15 минут.
Ранее мы рассказывали, почему в твой рацион стоит добавить топинамбур. О пользе и вреде корнеплода – читай в нашем материале.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: