Варенье-пятиминутка пользуется популярностью среди хозяек из-за простоты и быстроты приготовления. Еще одним очевидным плюсом является тот факт, что при непродолжительной варке ягоды сохраняют большое количество витаминов. Сегодня мы предлагаем приготовить варенье-пятиминутку из малины. Как? – читай в нашем материале.
Рецепт варенья-пятиминутки из малиныИнгредиенты:
- Малина – 500 гр,
- Сахар – 300 гр.
На выходе получится 550 мл варенья.
Приготовление малинового варенья-пятиминутки:
Перед приготовлением стоит позаботится о таре, в которой ты будешь закупоривать готовое варенье. Хотя во время приготовления варенья-пятиминутки у тебя будет шанс простерилизовать банки и крышки во время, когда малина будет отстаиваться, чтобы пустить сок. Банки стоит помыть с содой, а потом простерилизовать в духовке, микроволновке или кипятком. Крышки нужно проварить.
- Перебрать малину, избавиться от листьев, веточек. Мыть малину не рекомендуется, однако если ты заметишь жучков или еще каких-то незваных гостей стоит опустить плоды на несколько минут в холодную воду.
- Переложить малину в кастрюлю и засыпать слоями сахара. Накрыть марлей и оставить на 3-4 часа, чтобы малина пустила сок. Можно также оставить на ночь в прохладном помещении.
- Поставить на медленный огонь. Кипение должно быть слабым, жидкости выделится немного, так что малина в нее полностью не погрузится.
- Когда малина закипит, проварить еще ровно 5 минут. Помешивать не желательно, это повредит целостность ягод. Лучше встряхивать кастрюлю с малиной в воздухе. Пенку стоит убирать, поскольку из-за нее варенье может прокиснуть.
- Готовое варенье разлить по банкам и закупорить. Перевернуть банки вверх дном и держать в таком положении до полного остывания. После того как варенье остынет, убрать на хранение в темное прохладное место.
Хозяйке на заметку. Варенье по этому рецепту получается жидким, потому что в ягодах не содержится большое количества пектина, который бы загустил сироп. Если хочешь приготовить густое малиновое варенье, стоит его проваривать три раза по 5 минут, каждый раз дожидаясь полного остывания.
Раньше мы рассказывали, как приготовить варенье-пятиминутку из красной смородины.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: