Этот любимый нами пирог имеет долгую историю. Шарлотка появилась во Франции под названием Charlotte. Тогда шарлотка состояла из сладкого крема с фруктами, белым хлебом и ликером.
Версий возникновения названия шарлотки несколько. По одной из них название «Шарлотка» произошло от испорченного английского слова «charlyt», что означает «сладкое блюдо с кремом».
Согласно другой версии шарлотку изобрел повар, безумно влюбленный в девушку по имени Шарлотта. Но скорее всего шарлотка получила свое название в честь королевы Шарлотты, жены Георга III, которая по легенде очень любила яблоки.
Шарлотка с яблоками
Для приготовления шарлотки вам необходимо разбить в глубокую миску 3 яйца, добавить туда стакан сахара и все хорошо взбить миксером.
В эту смесь добавьте стакан муки и немного гашеной уксусом соды. Все опять взбейте до консистенции сметаны.
Для приготовления шарлотки возьмите 5 кисло-сладких яблок. Очистите их от сердцевины и нарежьте ломтиками.
Форму для шарлотки смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите яблоки в форму, посыпьте их 2 чайными ложками корицы и равномерно залейте тестом.
Поставьте шарлотку в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Перед подачей посыпьте шарлотку сахарной пудрой.