Как заморозить огурцы на зиму и зачем это делать? Для того, чтобы в на столе были свежие овощи даже в несезон. Тем более, огурцы легко можно хранить в морозилке.
Но перед тем, как заморозить огурцы, нужно подготовиться к этому процессу и правильно подобрать сорт огурцов. Огурцы для заморозки должны быть молодые, спелые, но ни в коем случае не мягкие. Плоды должны быть упругими, целыми, без пятен и признаков гнили. А вот огурцы-гибриды и салатные овощи для заморозки не подойдут.
tochka.net рассказывает о том, как заморозить огурцы несколькими способами. Но для начала - запомни универсальный совет: свежие огурцы для заморозки необходимо вымыть и просушить, а потом обрезать кончики с двух сторон и проверить на горечь.
Заморозить огурцы можно несколькими способами, о них мы и расскажем.
Как заморозить огурцы на зиму целиком?Если ты еще не решила, что делать с огурцами зимой, то заморозь их целиком. Для этого выполни несколько простых действий.
- Вымой и высуши огурцы.
- Обрежь кончики с двух концов, очисти от кожуры.
- Овощи сложи в пакет с застежкой и помести в морозилку.
Для того, чтобы есть зимой окрошку со свежими огурцами, стоит заморозить их летом. Как это сделать?
- Просуши огурцы, очисти от кожуры и удали концы.
- Нарежь огруцы кубиками и разложи на плоской тарелке или блюде.
- Просуши от сока.
- Накрой кубики пищевой пленкой и отправь в морозилку на ночь.
- По истечению времени, пересыпь огурцы в пакет или контейнер и храни в морозилке.
Этот способ заморозки подходит для огурцов, которые в дальнейшем будут использоваться для бутербродов или салатов.
- Нарежь огурцы ломтиками по 2-3 мм толщиной.
- Просуши дольки огурца от сока - это займет около получаса.
- Ломтики огурца после просушки разложи в один слой на любую удобную емкость, накрой пищевой пленкой и оставь в морозилке на ночь.
- Затем помести ломтики огурцов в пластиковые контейнеры или зип-пакеты и храни в морозилке.
Размораживать огурцы, замороженные кубиками или дольками, не нужно. Их добавляют в блюлла в замороженном виде.
А вот целые огурцы разморозить необходимо. Для этого нужно поместить из на время на нижнюю полку холодильника.
Ранее мы рассказывали о том, как заморозить кабачки, чтобы они были как свежие.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: