Полезный кофе: 7 лучших рецептов любимого напитка

Кофе — энергетический кофеиносодержащий напиток. Всем известно, что он бодрит, помогает утром проснуться и не заснуть на протяжении дня, способствует мыслительному процессу, повышает работоспособность. Оказывается, кофе может быть еще и полезным, достаточно добавить в него один-два секретных ингредиента. К тому же, изменятся и вкусовые качества традиционного напитка. 

tochka.net публикует 7 рецептов полезного кофе: с корицей, с медом, с кардамоном, с перцем, с имбирем, с мятой, с цитрусовыми.

В древности арабы растирали зерна непосредственно перед тем, как варить кофе, чтобы усилить ароматность. Сегодня их можно смолоть на кофемолке, впрочем, как и коробочки кардамона. Кардамон не только придаст кофе пикантности, но и снизит действие кофеина на организм. Кофе с кардамоном не повышает артериальное давление, сердцебиение также остается стабильным. Кофе с кардамоном активизирует обмен веществ, улучшает состояние кожи, обладает антиоксидантными свойствами.

Ингредиенты:

• Молотые кофейные зерна - 2 ч.л.;
• Вода - 100 мл.;
• Сахар - по вкусу;
• Кардамон - ¼ ч.л.

Приготовление:

1. Всыпь в джезву свежемолотый кофе и кардамон.
2. Залей водой, поставь джезву на медленный огонь.
3. Сними с огня, как только пена начнет подниматься вверх.
4. Разлей по чашкам.

Такой напиток в Мексике готовится в круглом глиняном сосуде на открытом огне. Этот сосуд называется “олла”, откуда и пошло название самого кофе. В домашних условиях такой кофе по-мексикански вариться в турке или сотейнике. Изюминка кофе “Де Олла” в специях, а именно — бадьяне и корице. Кофе с корицей стимулирует работу кишечника, желчегонной системы, способствует очищению печени и  уменьшает чувство голода.

Ингредиенты:

• Молотые кофейные зерна - 30 гр.;
• Вода - 400 мл.;
• Сахар тростниковый - 5 ч.л.;
• Бадьян - 2 звездочки;
• Корица - 1 палочка.

Приготовление:

1. Раствори в турке сахар в горячей воде.
2. Смоли корицу, разотри в ступке бадьян.
3. Добавь к сахарному сиропу кофе, молотую корицу, бадьян.
4. Поставь на очень слабый огонь. 
5. Постоянно помешивая, доведи содержимое до кипения, но не кипяти. 
6. Как только поднимется густая пена, сними с плиты, накрой и дай настояться 3-5 минут.
7. Разлей по горячим чашкам.

Благотворное воздействие на организм человека оказывает кофе с медом. Такой напиток защищает от простудных и вирусных заболеваний, укрепляет иммунитет. Помимо этого кофе с медом характеризуется антиоксидантным, противовоспалительным, тонизирующим и общеукрепляющим действиями. Предлагаем рецепт кофе с чесноком, напиток получится крепким и специфическим на вкус.

Ингредиенты:

• Молотые кофейные зерна – 1 ст.л.;
• Вода – 100 мл;
• Чеснок – 1 маленький зубчик;
• Мед — 1 ч.л.

 Приготовление:

1. В турку всыпь кофейные зерна, добавь воды.
2. Добавь разделенный пополам зубчик чеснока.
3. Поставь на огонь и доведи до кипения.
4. Остывший до 40 градусов кофе процеди.
5. Добавь мед, немного перемешай.
6. Разлей по чашкам.

Кофе с апельсином обладает тонизирующими свойствами, улучшает пищеварение, активизирует работу головного мозга, стимулирует клеточный обмен.

 Ингредиенты:

• Молотые кофейные зерна - 1 ч.л.;
• Апельсиновый сок - 1 ч.л.;
• Апельсиновая цедра - 1,5 ч.л.;
• Сахар - 1 ч.л.;
• Соль - щепотка;
• Вода - 150 мл.

Приготовление:

1. В турку всыпь соль, сахар и молотый кофе.
2. Залей горячей водой и вари, не доводя до кипения.
3. Когда кофе поднимется, сними с огня.
4. Добавь апельсиновый сок, цедру и дай настояться. 
5. Вылей в чашку, процедив при желании.
6. Тонизирующий кофе с лимоном и горьким шоколадом

Ингредиенты:

• Горький шоколад - 50 гр.;
• Вода - 200 мл.;
• Лимон - ½ шт.;
• Сахар - по вкусу;
• Молотые кофейные зерна - 2 ч.л.

Приготовление:

1. Раскроши шоколад и нарежь лимон кружочками.
2. В турку положи кофе и сахар, залей кипятком. 
3. Вари, не доводя до кипения.
4. Вылей напиток в чашку, добавь измельченный горький шоколад, кружочки лимона.

Кофе с имбирем отлично согревает, обладает седативными и антиоксидантными свойствами. Напитки с имбирными добавками стимулируют естественную способность организма бороться с вредными бактериями, улучшают циркуляцию крови. Имбирный корень способствует улучшению обменных процессов, выведению шлаков и снижению холестерина.

Ингредиенты:

• Молотые кофейные зерна - 3 ч.л.;
• Вода - 200 мл.;
• Корень имбиря - 1 ч.л.;
• Сахар - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Очисти и натри на терке кусочек корня имбиря.
2. Положи в турку натертый имбирь, кофе и сахар. Перемешай.
3. Залей водой, поставь на огонь.
4. Когда пенка начнет подниматься, снять с плиты.
5. Дать настояться, разлить по чашкам.

Отличный согревающий напиток, благотворно влияет на память, очищает сосуды головного мозга, стимулирует обменные процессы. Такой продукт полезен и для ЖКТ, поскольку очищает пищеварительную систему от токсинов и улучшает работу желудка.

Ингредиенты:

• Молотые кофейные зерна - 1 ч.л.;
• Душистый перец - 4 шт.;
• Свежий базилик - 3 листика;
• Кориандр молотый - щепотка;
• Вода - 200 мл.

Приготовление:

1. Перемолоть кофейные зерна вместе с горошинами перца.
2. Засыпь смесь в турку, добавь воду.
3. Перед закипанием добавь остальные ингредиенты, дождись пенки.
4. Отстаивай на пару несколько минут и нагрей до аналогичного состояния.
5. Процеди напиток перед употреблением.

 Ранее мы публиковали рецепт чанахи.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Паста пенне с грибами: быстрый рецепт от Адского Шефа
• Праздничный винегрет с виноградом и орехами