Украинский борщ, который недавно признали нематериальным культурным наследием Украины, попал а двадцатку лучших супов мира по версии американского телеканала СNN.
Редакция СNN составила ТОП-20 самых вкусных супов мира. И украинский борщ в этом списке занял третью позицию сразу после нигерийского банга и вьетнамского фо.
Кусочки нежной свеклы плавают в ярко-красном бульоне супа, который любят в Украине и по всей Восточной Европе. Борщ, который часто приправлен обильной порцией сметаны, является чем-то большим, чем простым свекольным супом. Он имеет пикантный вкус от кваса – ферментированного свекольного сока, который тоже стал региональной особенностью,описали борщ CNN
Также в статье сказано, что сейчас Украина проводит кампанию, нацеленную на то, чтобы борщ был включен в Список всемирного наследия ЮНЕСКО.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Кроме украинского борща, в ТОП-20 лучших супов мира также вошли:
- Банга (Нигерия) – блюдо из говядины, сушеных морепродуктов, плодов масличной пальмы, мускатного ореха.
- Фо (Вьетнам) – суп с лапшой, в который добавляют говядину или курятину, а иногда – кусочки жареной рыбы или рыбные шарики.
- Буйабес (Франция) – блюдо из морской рыбы и крабов, шафрана, оливкового масла, укропа, чеснока и помидор.
- Кальду верде (Португалия) – суп из капусты и картофеля с луком, чесноком и колбасой чоризо.
- Chorba frik (Чорба фрик) (Алжир, Ливия и Тунис) – блюдо из нута, тушеной курицы (говядины, баранины) и твердой пшеницы.
- Chupe de camarones (Перу) – сливочный суп с креветками, картофелем и кукурузой.
- Гаспачо (Испания) – легкий холодный суп из протертых в пюре свежих овощей, с чесноком и оливковым маслом.
- Арахисовый суп (Западная Африка) – блюдо из арахиса, с добавлением мяса или рыбы и зелени.
- Гамбо (США) – густой суп со специями, похожий по консистенции на рагу, с морепродуктами, курицей или колбасой.
- Харира (Марокко) – блюдо из мяса (баранина, говядина или курица), чечевицы, нута, лука, помидоров, оливкового масла, с добавлением специй.
- Харчо (Грузия) – национальный грузинский суп из говядины с рисом, грецкими орехами и кислым соусом ткемали.
- Говяжий суп из лапши (Lanzhou beef noodle soup) (Китай) – блюдо из лапши, говядины, редьки, масла и свежей зелени.
- Мохинга (Мьянма) – блюдо из рисовой лапши, трав и рыбы.
- Менудо (Мексика) – суп из говяжьих желудков, лука, кинзы, перца чили.
- Moqueca de camarão (Бразилия) – суп из креветок, помидоров с добавлением пальмового масла.
- Сото аям (Индонезия) – куриный суп с лапшой и специями.
- Tom yum goong (Том ям) (Таиланд) – кисло-острый суп с креветками, курицей, рыбой или другими морепродуктами.
- Tonkotsu ramen (Япония) – суп-бульон, сваренный на свиных костях, с лапшой и свиной грудинкой.
- Yayla çorbasi (йогуртовый суп) (Турция) – блюдо из йогуртовой массы с рисом или ячменем.
Ранее мы писали о том, что Евгнений Клопотенко намерен запатентовать борщ как национальное украинское блюдо на мировом уровне.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: