Великий пост уже в разгаре. Не забывай заглядывать в наш календарь питания, тогда ты точно будешь знать, что и в какой день можно готовить в пост.
Чтобы разнообразить постное меню, предлагаем тебе рецепт вкусных домашних голубцов с овощами и рисом, под томатным соусом. Отсутствие мяса можно компенсировать правильными специями и ароматным чесноком, так что твои голубчики по вкусу ничем не уступят мясным.
Постные голубцы — ингредиенты:
- 200 г риса;
- 1 небольшая капуста;
- 2-3 морковки;
- 1 болгарский перец;
- 2 луковицы;
- 2 зубка чеснока;
- 300 мл томатного сока;
- лавровый лист;
- кориандр молотый;
- хмели-сунели;
- черный молотый перец по вкусу;
- сахар по вкусу;
- соль по вкусу.
Постные голубцы — рецепт приготовления:
- В большом количестве подсоленной воды отвари до готовности рис. Промой холодной проточной водой через дуршлаг.
- Отдели цельные листья капусты, бланшируй в кипящей воде до мягкости. Достань листья и дай им остыть.
- Поджарь на растительном масле мелко нарезанный лук и тертую морковь.
- Добавь болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками, и готовь, помешивая, пока он не станет мягким.
- В конце забрось на сковородку измельченный чеснок и специи.
- Отдели примерно 1/3 поджарки и перемешай с рисом. Посоли по вкусу.
- Остальную залей томатным соком, немного добавь огонь, и пусть поджарка готовится 3-5 минут. Посоли, добавь сахар по вкусу, перемешай и снимай с огня. Подлива должна быть довольно насыщенной, чтоб голубцы не получились пресными.
- В каждом капустном листе срежь твердую часть корешка. Положи на листик капусты рисовый фарш и заверни его в конвертик.
- Сложи голубцы в сотейник и залей подливой так, чтоб она полностью покрыла голубцы. Если подливы оказалось маловато, можно добавить немного кипяченой воды.
- Поставь голубцы в духовку на полчаса при 180 С.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: