Наступает пора сбора березового сока. Этот природный напиток славится не только своим нежным вкусом, но и несомненной пользой. Вот только сезон его скоротечен и длится всего 2-3 недели. Так что успей насладиться этим эликсиром в свежем виде, а также сделать запасы на потом.
tochka.net поделится несложными рецептами, как консервировать березовый сок с разными вкусами.
Березовый сок с цитрусамиПопробуй березовый сок с апельсином. Он получается ничуть не хуже обычного лимонада.
Ингредиенты:
- 5 л березового сока,
- 1 апельсин,
- половинка лайма,
- 1 стакан сахара.
Приготовление:
- Березовый сок процеди через марлю, поставь на огонь и вскипяти.
- Лайм нарежь тонкими ломтиками вместе с кожурой, ошпарь кипятком и разложи по стерилизованным банкам.
- Из апельсина отожми сок.
- Добавь в березовый сок сахар, сок апельсина и снова доведи до кипения.
- Разлей сок по банкам и закатай.
- Переверни банки вверх дном и укутай одеялом до полного остывания.
Прекрасный освежающий и ароматный напиток получается, если закатать березовый сок с мятой.
Ингредиенты:
- 3 л березового сока,
- веточка сухой мяты,
- 5 ст. ложек сахара,
- щепотка лимонной кислоты.
Приготовление:
- Березовый сок процеди.
- Поставь на огонь, доведи до кипения и сними пену.
- Добавь в сок сахар, лимонную кислоту и мяту.
- Дай соку покипеть 5 минут и разлей по стерилизованным банкам.
- Банки закатай, переверни вверх дном и укутай одеялом до полного остывания.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как приготовить квас из березового сока.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: