Как есть чтобы худеть или Что такое кето-диета

Кетогенная диета или кето-диета — один из самых популярных принципов питания для похудения. Первоначально она была создана для диабетиков, а также людей, страдающих эпилепсией, однако спустя время врачи заметили тенденцию безопасного похудения пациентов за счет улучшения метаболизма. Так, в тандеме с интервальным голоданием (об этом немного позже) кето-диета обошла по популярности диету Дюкана, веганство и, уж тем более, концепцию подсчета и ограничения калорий.

Что такое кето-диета? Как похудеть на кето-диете? Какое меню подходит тем, кто выбрал кетогенную диету? Ответы на самые распространенные вопросы нашла tochka.net.

Внимательно изучи все нюансы кетогенной диеты и проконсультируйся с врачом, если ты страдаешь хроническими заболеваниями.

Кето-диета — это принцип сбалансированного питания с высоким содержанием жиров, средним содержанием белка и низким содержанием углеводов. Чаще всего его рекомендуют совмещать с интервальным голоданием, чтобы улучшить обмен веществ и избавиться от лишних килограммов. Основной принцип заключается не в том, чтобы морить себя голодом, а просто есть реже обычного, но использовать исключительно такие продукты, которые помогут продержаться без "подзарядки едой" в течение длительного времени.

Такое противоречие 6-разовому питанию объясняется тем, что с каждым приемом пищи происходит выброс инсулина (если в организме слишком много инсулина, то похудение происходит за счет потери мышц). Так, здоровый кетоз в работе с интервальным голоданием помогает сбалансировать уровень инсулина, повышая гормон роста. Как следствие, питание с высоким содержанием жиров помогает избавляться от лишнего веса, сохраняя в норме мышечную массу.

Совмещая две самые популярные системы питания ты помогаешь организму войти в стадию здорового кетоза, где в качестве энергии используется не сахар, а более полезное топливо — кетоны. Интересно и то, что ограничение углеводов помогает подавить аппетит и вызывает чувство сытости. Именно поэтому продержаться на системе кетогенной диеты и интервального голодания будет достаточно комфортно.

Кроме того, согласно рандомизированным контролируемым испытаниям, низкоуглеводные диеты не только помогают похудеть. Они также улучшают общее состояние здоровья и даже выступают вспомогательными "средствами лечения" болезни Паркинсона, Альцгеймера, и некоторых групп онкологических заболеваний.

Основа кетогенной диеты — это сбалансированное питание. Приблизительная разбивка продуктов должна выглядеть так: 75% жира, 20% белка и 5% углеводов.

Для этого важно выбирать продукты, которые содержат высокий уровень таких витаминов и элементов, как:

1. Витамин С (болгарский перец и квашеная капуста)— чтобы избавиться от инсулинорезистентности;
2. Витамин B1 (семечки, свинина, пищевые дрожжи) — чтобы устранить вред сахара и простых углеводов, а также избавить организм от стресса;
3. Омега 3 (жирная рыба) — чтобы избавиться от "плохого холестерина";
4. Калий и магний (зелень и овощи) — чтобы справиться с инсулинорезистенцией и придать организму энергии;
5. Йод (морепродукты) — чтобы балансировать эстроген;
6. Железо (красное мясо) — чтобы повысить уровень выносливости организма.
7. Фитонутриенты (ростки) — чтобы очищать организм и насыщать его необходимой энергией.

Так, если ты составишь правильное меню кето-диеты, сбалансированный прием пищи уменьшит ежедневную порцию потребляемого. Это поможет сократить калории, не вгоняя организм в состояние стресса.

Как мы уже упомянули, кетогенная диета характерна низким содержанием углеводов. Поэтому в рационе рекомендовано избегать:

1. Злаковые продукты (высокоуглеводный хлеб, макароны)
2. Фрукты с высоким содержанием сахара
3. Молоко
4. Бобовые
5. Картофель

Рацион во время кето-диеты состоит исключительно из питательных веществ и правильных продуктов. Однако такой "лечебный протокол питания" и начальные стадии кетоза могут казаться достаточно непривычным для организма. Чтобы правильно настроить режим данной диеты лучше обратиться к диетологу, который, исходя из анализов и общего обследования, поможет настроить уровень кетоновых тел.

Учитывая то, что кетоз понижает уровень инсулина, кетогенная диета особенно противопоказана людям с инсулинорезистентностью. Кроме того, если у тебя есть проблемы с почками или сахарный диабет — стоит особенно детально обсудить такой тип диеты с врачом.

День 1

• Завтрак: черный кофе (можно с добавлением сливок) или зеленый чай; тосты с низкоухлеводным хлебом, листьями салата, авокадо и яйцом пашот.
• Обед: салат с курицей, сыром фета, помидором и зеленью.
• Ужин: запеченная спаржа со скумбрией, овощи.

День 2

• Завтрак: омлет со сладким перцем и томатами, обжаренный на кокосовом масле.
• Обед: низкоуглеводный рататуй.
• Ужин: креветки обжаренные с овощами.

День 3

• Завтрак: чиа пудинг на кокосовом или миндальном молоке.
• Обед: запеканка из цветной капусты с сыром.
• Ужин: курица в сливочно-грибном соусе; овощной салат.

День 4

• Завтрак: вафли на миндальной муке, черный кофе/зеленый чай.
• Обед: тыквенная лапша со свининой.
• Ужин: стейк из красной рыбы и запеченные овощи под сыром.

День 5

• Завтрак: яичница с грибами на сливочном масле со шпинатом.
• Обед: салат с тунцом, сельдереем, помидорами и зеленью.
• Ужин: жаренные морепродукты с чесноком и томатом.

День 6

• Завтрак: кето-каша с орехами, семенами и небольшим количеством фруктов.
• Обед: стейк с цветной капустой, сыром и сальсой.
• Ужин: белая рыба на кокосовом масле, брокколи и листья салата.

День 7

• Завтрак: яичница с беконом, базиликом и помидорами.
• Обед: палочки сельдерея с гуакамоле, орехи.
• Ужин: фаршированый перец, салат.

Ранее мы писали о том, что такое гликемический индекс и кому стоит за ним следить.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Разгрузочные дни: плюсы, минусы и популярное меню
• Как принимать куркуму, чтобы похудеть: польза и противопоказания