Голубцы из молодой капусты: 2 аппетитных рецепта

Ты любишь голубцы? Сейчас уже появилась молодая капуста, а с ней голубцы готовятся гораздо быстрее. tochka.net предлагает тебе два рецепта голубцов: классические и ленивые. В зависимости от того, сколько времени ты можешь потратить на приготовление, выбирай любой из них.

Ингредиенты:

• 500 г мяса;
• 300 г риса;
• 200 г сметаны;
• 1-2 кочана молодой капусты;
• 2-3 морковки;
• 2 луковицы;
• томатный соус или томатный сок;
• лавровый лист;
• перец по вкусу;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала приготовь начинку. Для этого пропусти через мясорубку мясо. Однако вкуснее будет, если мясо мелко нарезать кубиками.
2. Отвари рис. Поджарь на растительном масле мелко нарезанный лук и тертую морковь.
3. Теперь смешай мясо, рис и часть поджарки из моркови и лука. Посоли и поперчи по вкусу.
4. Отделяй капустные листья, выложи на них фарш и заверни в рулончик.
5. В оставшуюся часть поджарки добавь томатный соус или томатный сок, сметану, соль, перец, лавровый лист и туши 5-10 минут. 
6. Сложи голубцы в глубокую кастрюлю и залей подливой так, чтоб она полностью накрыла голубцы. Если подливы не хватает, можно добавить немного кипяченой воды.
7. Отправляем голубцы в духовку на 1 час при 180С. Подавать голубцы вкусно горячими, со свежей сметаной.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• 5 причин полюбить экологичную косметику

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша,
• 100 г риса,
• 700 г молодой капусты,
• 1 морковь,
• 2 луковицы,
• 3 зубка чеснока,
• зелень,
• 1 ст. ложка томатной пасты (или 1 стакан томатного сока),
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 2 лавровых листа,
• 3 горошины душистого перца,
• паприка молотая по вкусу,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу,
• 200 мл бульона или воды.

Приготовление:

1. Перед тем как приготовить ленивые голубцы отвари рис в подсоленной воде 10 минут и слей воду.
2. Капусту порежь небольшими квадратиками. Морковь потри на крупной терке. Лук мелко порежь. Чеснок и зелень измельчи.
3. В разогретом растительном масле спассеруй лук и морковь 5 минут. Выложи мясной фарш, посоли, поперчи, перемешай и обжаривай 10 минут. Затем добавь рис, перемешай и обжаривай еще 3-5 минут. В конце добавь чеснок.
4. На дно сотейника налей немного растительного масла и выложи половину капусты, затем слой фарша, лавровый лист, душистый перец, паприку и снова слой капусты. Залей ленивые голубцы бульоном (или водой) и туши под крышкой на медленном огне 15-20 минут.
5. Томатную пасту разбавь стаканом воды, посоли и залей в ленивые голубцы или добавь томатный сок.
6. Отправляй ленивые голубцы в разогретую до 180°С духовку на 10 минут. В конце посыпь зеленью.

Приятного аппетита!

Ранее мы публиковали торт с клубникой: ТОП-5 замечательных рецептов.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Як зберігати сезонні речі: 5 корисних правил