Ты любишь голубцы? Сейчас уже появилась молодая капуста, а с ней голубцы готовятся гораздо быстрее. tochka.net предлагает тебе два рецепта голубцов: классические и ленивые. В зависимости от того, сколько времени ты можешь потратить на приготовление, выбирай любой из них.
Голубцы с мясом и рисомИнгредиенты:
- 500 г мяса;
- 300 г риса;
- 200 г сметаны;
- 1-2 кочана молодой капусты;
- 2-3 морковки;
- 2 луковицы;
- томатный соус или томатный сок;
- лавровый лист;
- перец по вкусу;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Для начала приготовь начинку. Для этого пропусти через мясорубку мясо. Однако вкуснее будет, если мясо мелко нарезать кубиками.
- Отвари рис. Поджарь на растительном масле мелко нарезанный лук и тертую морковь.
- Теперь смешай мясо, рис и часть поджарки из моркови и лука. Посоли и поперчи по вкусу.
- Отделяй капустные листья, выложи на них фарш и заверни в рулончик.
- В оставшуюся часть поджарки добавь томатный соус или томатный сок, сметану, соль, перец, лавровый лист и туши 5-10 минут.
- Сложи голубцы в глубокую кастрюлю и залей подливой так, чтоб она полностью накрыла голубцы. Если подливы не хватает, можно добавить немного кипяченой воды.
- Отправляем голубцы в духовку на 1 час при 180С. Подавать голубцы вкусно горячими, со свежей сметаной.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Ленивые голубцыИнгредиенты:
- 500 г мясного фарша,
- 100 г риса,
- 700 г молодой капусты,
- 1 морковь,
- 2 луковицы,
- 3 зубка чеснока,
- зелень,
- 1 ст. ложка томатной пасты (или 1 стакан томатного сока),
- 3 ст. ложки растительного масла,
- 2 лавровых листа,
- 3 горошины душистого перца,
- паприка молотая по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу,
- 200 мл бульона или воды.
Приготовление:
- Перед тем как приготовить ленивые голубцы отвари рис в подсоленной воде 10 минут и слей воду.
- Капусту порежь небольшими квадратиками. Морковь потри на крупной терке. Лук мелко порежь. Чеснок и зелень измельчи.
- В разогретом растительном масле спассеруй лук и морковь 5 минут. Выложи мясной фарш, посоли, поперчи, перемешай и обжаривай 10 минут. Затем добавь рис, перемешай и обжаривай еще 3-5 минут. В конце добавь чеснок.
- На дно сотейника налей немного растительного масла и выложи половину капусты, затем слой фарша, лавровый лист, душистый перец, паприку и снова слой капусты. Залей ленивые голубцы бульоном (или водой) и туши под крышкой на медленном огне 15-20 минут.
- Томатную пасту разбавь стаканом воды, посоли и залей в ленивые голубцы или добавь томатный сок.
- Отправляй ленивые голубцы в разогретую до 180°С духовку на 10 минут. В конце посыпь зеленью.
Приятного аппетита!
Ранее мы публиковали торт с клубникой: ТОП-5 замечательных рецептов.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: